Japán húsgombócok

 

Hozzávalók:

50 dkg darált marhahús, 1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér, 15 dkg hosszúszemű rizs, 3 gerezd fokhagyma, 4 szál újhagyma, 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet, 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál étkezési keményítő, 2 teáskanál szezámolaj, 1 tojás fehérje

Elkészítése:
Tegyük a megmosott rizst egy kis lábasba, öntsünk rá 2 dl vizet, majd kis lángon pároljuk meg. Ha elkészült villával lazítsuk fel, és hagyjuk kihűlni.

Tegyük a darált húst egy nagy tálba, adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a reszelt fokhagymát, a finomra összevágott újhagymát, a rizsecetet, a szójaszószt, a szezámolajat és az étkezési keményítőt. Daráljunk rá kevéske borsot, és ha szükséges, enyhén sózzuk meg. Az egész masszát jó alaposan keverjük össze, majd vizes kézzel formázzunk belőle diónyi gombócokat.

Verjük fel egy tálban villával a tojás fehérjét, majd mártsuk bele a gombócokat, majd a rizsben hengergessük meg.

Tegyük át a rizses golyókat egy párolóedény rácsos részére, majd forró víz felett lefedve pároljuk 15 percig.

Ha elkészült tálaljuk, tányérokra, melléje kis tálkákban édes chili paprika, vagy szójaszót kínáljunk.