Ön inna földimogyoróból készült tejet?

2018.04.03. 09:00

Az Elmhurst 1925 bemutatta legújabb növényi alapú tejét, ami a megszokott szója, rizs vagy mandula helyett földimogyoróból készült.

Egy csomag tej – amelynek űrtartalma 946 milliliter  – 31 zúzott földimogyorót, szűrt vizet, cukornádat, sót és természetes ízfokozókat tartalmaz.

Egy korty belőle hat gramm fehérjét tartalmaz – szemben a mandulatejjel, amely poharanként csupán két gramm fehérjét tartalmaz –, és a weboldal szerint kellemes, krémes textúrája van. Egy pohár földimogyoróból készült tej 130 kalóriát tartalmaz – ugyanennyi tehéntejben nyolc gramm fehérje és 103 kalória van. A cég ráadásul elkészítette a tej csokis változatát is

Elmhurst 1925 termékkínálataForrás: Facebook/Elmhurst 1925

A rendkívül széles skálán mozgó növényi tejek között azonban nehéz megtalálni a legegészségesebbet – ma már a kesudióból vagy éppen a zöldborsóból is elő tudnak állítani alternatív tejet.

Ha a mogyoró alapú tej több fehérjével rendelkezik, akkor lehet, hogy kicsit egészségesebb, mint a többi, de nem számottevő mértékben – nyilatkozta Lisa Young táplálkozási szakértő és dietetikus a Moneyish-nek.

IllusztrációForrás: --

A növényi alapú tejek iránt fokozódik a kereslet. Az angol Mintel adatai szerint a nem állati eredetű tejek eladása az Egyesült Államokban hat év alatt 61 százalékkal nőtt, elérve ezzel a 2,1 milliárd dollárt.

Várhatóan az új alapanyagoknak, mint például a zab, a pekándió, a rizsparéj, a mogyoró és a lenfélék további emelkedést fognak indukálni – a globális alternatív tejipart 2019-re elérheti a 10,9 milliárd dollárt is a Global Market for Milk Alternatives jelentés szerint.

A Fortune magazin szerint a szójatej értékesítése 2008 óta 57 százalékot csökkent az alternatív lehetőségek miatt, azonban a tehéntej után még mindig ez a leginkább tápláló tej – állítja a McGill egyetem tanulmánya.

Az Elmhurst 1925 által forgalmazott földimogyoró tej doboza 6 dollárba (1.500 forint) kerül.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK