Francia hagymaleves

 

Alapanyagok:

• Fejenként egy/két szelet baguett
• 10 dkg vaj
• 2 nagy fej vöröshagyma, félbevágva, majd finom szeletekre vágva
• 1 dl portói, de lehet helyettesíteni kiváló barna sörrel
• 10 dkg ementáli, vagy gruyére sajt reszelve
• 1/2 liter alaplé
• só, bors
• tűzálló csészék, fejenként 1 db

Bagettből másfél centis szeleteket vágok, ez kerül a sütőálló csésze aljába.

A finomra szeletelt hagymát vajon, lassú tűzön barnára, puhára pirítom

A hagymát először a konyakkal öntöm fel, elpárologtatom róla, majd az alaplével, 20 percig főzöm, szétosztom a csészékbe, megrakom a reszelt sajttal, és betolom a sütőbe grill fokozatra, piruljon csak oda szépen.