Hamupipőke hintója a konyhában - igyon tökös kávét, harapjon bele egy tökös muffinba is!

2017.09.20. 15:24

Önnek mi jut eszébe a tökről? A Halloween? Hamupipőke? Vagy a nagymamánál töltött órák, aki szívvel-lélekkel sütötte a nagy tepsi tököt? Arra azonban talán nem gondolna, hogy milyen jó kávé vagy zabkása készíthető belőle. 

Bár jó szórakozás lámpást faragni a gyerekekkel, azért a konyhából se hagyja ki a tököt: készülhet belőle pite, ravioli, tészta, risotto, muffin, kávé, smoothie és leves is; a lehetőségek végtelenek. A kemény bőr alatt édes és finom hús rejtőzik, ami ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.

A tökös pite valóban finom, de próbálja ki a tökös muffint isForrás: pixabay.com

Egy csésze főtt és pépesített sütőtökben az ajánlott napi A-vitamin-bevitelnek több mint 200%-a található meg. Ez elsősorban a homályos látásra lehet gyógyír. Emellett béta-karotint is tartalmaz, kiváló rostforrás és alacsony kalóriatartalmú, ezért a szigorú diétát követőknek is gyakran ajánlják. A béta-karotint a rák megelőzésével szokták még összefüggésbe hozni.

Sőt Amerikában és az Egyesült Királyságban már a sörkészítők is az uralmuk alá hajtották a tököt, és többféle tökös sört dobtak piacra.

A tökmag csökkenti a rossz koleszterinszintet, és a C-vitamin szilárd forrása. Ráadásul magas fehérje-, vas- és B-vitamin tartalmáról is ismert. A számos pozitív érv mellett még egyet lehet említeni: ízletes, élvezetes és nem mindennapi ételeket lehet készíteni belőle.

A tök nagyon jó leves, smoothie és zabkása alapanyagForrás: pixabay.com

Vitaminbomba reggelire – Tökös smoothie

Hozzávalók:

  • ½ csésze zabpehely
  • 1 csésze cukrozatlan kókusztej
  • ½ csésze sütőtök (főtt, pépesített)
  • ½ teáskanál fahéj, gyömbér, szerecsendió és szegfűbors fűszerkeverék
  • 2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál valódi bourbon vanília kivonat
  • 1 csésze jég (ízlés szerint)

Elkészítés:

Tegye a zabot a turmixgépbe, majd addig őrölje, még olyan nem lesz, mint a liszt. Adja hozzá a kókusztejet, a tököt, a fűszert, a mézet, a vaníliát és a jeget, majd dolgozza össze a géppel. Öntsön hozzá vizet, ha hígítani szeretné.

Egyszerű sütőtökös muffin recept a családnakForrás: pixabay.com

Sütőtökös muffin az igazi ínyenceknek

Hozzávalók:

  • 1 ¾ csésze liszt (teljes kiőrlésű)
  • 1½ csésze nádcukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál só
  • 2 teáskanál fahéj
  • ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
  • ¼ teáskanál szerecsendió
  • 2 tojás
  • 30 ml sütőtök püré (főtt, pépesített tök)
  • ½ csésze olvasztott vaj
  • 1 teáskanál valódi bourbon vanília kivonat

Elkészítés:

Melegítse elő a sütőt, majd készítse elő a muffin sütőformát vagy papírokat. Keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket egy közepes méretű tálban, majd tegye félre. Egy másik tálban keverje össze a tojásokat, a tököt, a kókuszolajat és a vanília kivonatot, majd öntse a lisztes keverékhez, és dolgozza össze. Töltse meg a muffin papírokat a tésztával, majd süsse 20-22 percig.

Szereti a zabkását? Dobja fel egy kis tökkelForrás: Minimalist Baker

Sütőtökös zab a különleges reggelekért

A sütőtökös zab nemcsak tápláló, hanem egészséges is. Szórjunk a tetejére diót, áfonyát, kókuszdiót, vagy ami a szívünk vágya.

Hozzávalók:

  • ¼ csésze görög joghurt
  • ½ csésze vaníliás zabtej, vagy mandulatej, vagy rizstej (cukrozatlan)
  • ¼ csésze sütőtök (főtt, pépesített tök)
  • 2 evőkanál juharszirup
  • ½ teáskanál valódi bourbon vanília kivonat
  • ½ csésze zab
  • 2 teáskanál chia mag
  • ¼ teáskanál fahéj
  • 1/8 teáskanál szerecsendió
  • 1/8 teáskanál őrölt gyömbér

Elkészítés:

Egy közepes tálban keverje össze a joghurtot, a növényi tejet, a tökpürét, a vaníliát és a juharszirupot. Keverje hozzá a zabot, a chia magot és a fűszereket, majd öntse egy üvegedénybe, és helyezze a hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.

Készítsen tökből lekvártForrás: afooda.com

Tökből lekvár? De még mennyire!

Hozzávalók:

  • 825 g sütőtök
  • ½ evőkanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • ½ teáskanál őrölt gyömbér
  • ½ teáskanál őrölt szegfűbors
  • ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 55 g száraz pektin
  • 900 g cukor

Elkészítés:

Reszelje le a tököt egy nagylyukú reszelőn, majd 1-2 deci vízzel tegye fel főni egy nagyobb lábasban. Keverje bele a hozzávalókat (a cukron kívül), majd forralja fel. Keverje hozzá a cukrot is, közben folyamatosan forralja körülbelül 1 percig. Vegye le a tűzről, majd töltse át az üvegekbe.

Ha szereti az ősz ízeit, próbálja ki a tökös kávét!Forrás: pixabay.com

Tökös kávé a fáradtság ellen

Hozzávalók:

  • 350 ml forró kávé
  • 2 evőkanál tökpüré
  • 1 evőkanál vaj
  • ¼ teáskanál sütőtökös fűszerkeverék
  • méz, cukor vagy sztívia, ízlés szerint

Elkészítés:

Öntse a hozzávalókat egy turmixgépbe, turmixolja, míg habos nem lesz, és már fogyaszthatja is. Tegyen a tetejére tejszínhabot, azt pedig szórja meg egy kis fahéjjal.

TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTRO OLDALÁN: