A legjobb sör és étel párosítások a hideg estékre

2017.12.25. 08:29
Lazacsteak karottás rukkolával, édesburgonya krémmelForrás: Sör mi több

Lazacsteak karottás rukkolával, édesburgonya krémmel – és búzasörrel

A búzasör remekül passzol a halhoz, az enyhén savanykás répacsíkok szépen harmonizálnak a fanyar búzasörös jegyekkel. A rukkola kesernyés, zöldséges íze az élesztő enyhe keserűjével alkot ínycsiklandó párost, az édesburgonya pedig jól kiegészíti a búzasör kenyeres telt ízeit.

Hozzávalók:

  • 2 db sárgarépa
  • 150 g rukkola
  • 800 g lazac
  • 500 g édesburgonya

Elkészítés:

A sárgarépát vékony szalagokra szeljük, olívaolaj és fehér balzsamecet keverékével bepácoljuk, sóval és cukorral ízesítjük. A burgonyapüréhez hasonlóan – de tej hozzáadása nélkül – elkészítjük az édesburgonya krémet. A lazacot bőrös felével megsütjük, majd vajjal fényezzük. Végül egy maroknyi rukkolát összekeverünk a bepácolt répaszalagokkal, így tálaljuk.

A bor és a sör elképesztő párosáért lapozzon tovább!