Palacsinta újragondolva: ananász és cseresznye a tésztában

2018.03.17. 12:00

A palacsintában az a legjobb, hogy ezer arca van, így sosem unjuk meg. Az új kedvencünk az ananásszal és cseresznyével sütött változat, amelyre a házi szirup teszi fel a koronát. De vigyázzon! Ha belefogott a tavaszi diétába, még véletlenül se nézzen rá, mert nem fog tudni megállni egy falatka kóstolónál.

Forrás: Youtube

Ananászos és cseresznyés palacsinta

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 és ½ teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál só
  • 50 g cukor
  • 355 ml tej
  • ½ teáskanál eredeti bourbon vanília – egy rúd kikapart magja és belseje
  • 110 g vaj, plusz a sütéshez
  • 55 g barna cukor
  • 45 ml rum, opcionális
  • 360 ml ananászlé
  • ananászkarikák
  • cseresznye

Elkészítés:

Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a vaníliát, a sót és a cukrot egy tálban, utána öntse hozzá a tejet, 55 g olvasztott vajat és 180 ml ananászlevet. Dolgozza össze egy kézi habverő segítségével, és tegye félre.

Egy edényben olvasszon meg 55 g vajat, utána adja hozzá a barna cukrot, 180 ml ananászlevet és a rumot. Forralja fel folyamatos keverés mellett, és várja meg, míg a cukor karamellizálódik. Ha szirupos állagú lesz, vegye le a tűzről, és tegye félre.

Olvasszon meg egy kis vajat a palacsintasütőben, pirítson meg rajta egy ananászkarikát, tegye a közepébe a cseresznyét, majd szedjen rá egy adag tésztát. Ha az egyik oldala megsült, fordítsa meg, és ha kész, tálalja a kihűlt sziruppal.

 

TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTROROVATÁBAN: