Rózsaszín pizza mesterséges színezék nélkül

Gondolta volna, hogy mesterséges színezék nélkül is lehet szivárványos és ínycsiklandó ételeket készíteni? Nem? Pedig ebben a pizzában semmi mesterséges nincs: természetes rózsaszín árnyalatát egy zöldség adja.

Forrás: Tasty

Rózsaszín pizza

Hozzávalók a pizzatésztához:

• 1 evőkanál barna cukor
• 240 ml meleg víz
• 2 teáskanál aktív száraz élesztő
• 4 kisebb cékla, pürésítve
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál só
• 500 g liszt

Hozzávalók a feltéthez:

• 1 és ½ evőkanál olívaolaj
• 390 g pizzaszósz
• 100 g mozzarella, reszelve
• 400 g koktélparadicsom
• 1 narancssárga kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 40 g spenót
• 200 g lila édesburgonya, megfőzve, apróra vágva
• só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál oregánó
• friss bazsalikom, aprítva

A pizzatészta elkészítése:

Keverje össze egy tálban a barna cukrot és a meleg víz felét. Ha a cukor elolvadt, adja hozzá az élesztőt, és tegye félre néhány percre.

Egy másik edényben keverje össze a céklát, az olívaolajat és a sót. Öntsön hozzá 2 csésze lisztet és az élesztős keveréket. Öblítse ki az élesztős tálat a maradék meleg vízzel, és azt is öntse hozzá.

Kezdje el összegyúrni a tésztát, és folyamatosan adjon hozzá még 3 csésze lisztet. Ha összeállt, tegye egy olívaolajjal kikent edénybe, és hagyja kelni szobahőmérsékleten 1 órán át.

A pizza elkészítése:

Kenje ki az 1 és ½ evőkanál olívaolajjal a tepsit. Vegye ki a megkelt tésztát az edényből, gyúrja néhány percig, vágja ketté, majd az egyik felét nyújtsa ki, végül igazítsa bele a tepsibe.

Kenje meg pizzaszósszal, szórja meg sajttal, azután rendezze sorba a feltétet: először a paradicsomot, utána a narancssárga kaliforniai paprikát, a sárga kaliforniai paprikát, a spenótot, végül a lila édesburgonyát.

Szórja meg sóval, borssal, oregánóval, azután süsse 260 fokon 7-10 percig. Tálalja friss bazsalikommal.