Kitört a hazai pezsgőforradalom

2018.09.05. 16:00

Champagnebárok nyílnak a főváros vendéglátóhelyein belül: champagne-okat és magyar, champagne-i technológiával készült pezsgőket kóstolhatnak a vendégek. Az erre a célra kialakított pultok mögött csak a témában szakértő sommelier-ek állhatnak, akik időről időre tematikus workshopokat, kóstolókat és pezsgővacsorákat is tartanak. Mielőtt azonban rendelnénk, érdemes tisztázni, mi a különbség a pezsgő és a champagne között.

1891 óta csakis azokat a pezsgőket lehet champagne-nak nevezni, amelyek a francia Champagne régióban készültek.

Champagne-ban meglehetősen szigorúan szabályozzák a pezsgőkészítést: meghatározzák például, hogy milyen módon metsszék a tőkéket vagy hogyan préseljék a szőlőt.

Hamarosan pedig már hazánkban is élvezhetjük a híres francia italt.

Forrás: The Champagne Bar

Prémium champagne-okat és pezsgőket egybegyűjtő champagnebárok nyílnak több fővárosi vendéglátóhelyen: a külön erre a célra kialakított pultokban több évig érlelt, vagy akár

évjáratos vintage pezsgőket lehet majd kóstolni.

A franchise tulajdonosa Bárány Péter, aki a növekvő piaci igényekre reagálval hívta éltre a The Champagne Bart.

A márka pultjával a 27. Budapest Borfesztiválon lehet először találkozni, ahol 16-féle champagne és 3-féle Brebis pezsgő lesz kapható. Ez utóbbiak már az újdonságnak számító champagne-i technologiával készültek.

Folyamatosan nő a kereslet a pezsgőkre és champagne-okra, miközben a hazánkban forgalmazott teljes választékot egyetlen hely sem vonultatja fel. Ennek fő oka, hogy a forgalmazók általában egy adott márkát preferálnak. A The Champagne Bar különlegessége, hogy a legnagyobb champagneházakat hozza el a fogyasztóknak ugyanabba a pultba

– mondta el Bárány Péter, a The Champagne Bar tulajdonosa.

Az üzlet kialakításánál nem feltétel egy önálló vendéglátó egység átalakítása, bárhová könnyen beépíthető. A cél, hogy a kifinomultabb ízlésű vendégeket és a pezsgőzéssel ismerkedő fogyasztókat is kiszolgáljuk, ezért elérhetővé tesszük, hogy a hagyományos sortiment mellett a minőségi champagne-ok és pezsgők bárhol felkerüljenek az itallapokra a lehető legtöbb forgalmazótól.

Az első önálló champagnebár október elején nyílik a Jászai Mári téren, ősz végén pedig egy Liszt Ferenc téri vendéglátó egység alakul át. Kora tavasszal további két népszerű belvárosi vendéglátóhelyen épül át a meglévő pult, és a tulajdonos reménye szerint hamarosan Debrecenben és Szegeden is találkozhatunk champagne-bárokkal.

TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTROROVATÁBAN: