Sáskával villant egy új szakácskönyv

Hatalmas szöcskepitével ünneplik egy holland rovarszakácskönyv megjelenését.

A rovarok élelmiszeripari felhasználásáról az utóbbi időben egyre több szó esik, tekintve, hogy a föld túlnépesedése miatt egyre több proteinre lesz szükség, amit egyre nehezebb lesz a csökkenő méretű zöldterületeken előteremteni. A rovarok sok szempontból gazdaságosabb proteinforrásnak minősülnek a húsnál, egységnyi mennyiségű tápanyag előállítása századannyi üvegházhatást okozó gázzal jár, mint mondjuk a sertéstenyésztés esetében.

A Haarlem városában található Specktakel étterem már a múlt hónapban kísérletezett a könyvben található fogásokkal, az étterem séfje szerint viszont túl nagy áttörést nem érdemes várni a rovaroktól: "Nem illik az ízük a halhoz például. Nem rossz egy vagy két fogást rovarokkal készíteni, de meg kell maradnia a dolog különlegesség jellegének."