Mennyi cukrot eszünk véletlenül?

2013.05.24. 9:32

Rendszeresen felbukkannak a neten különböző termékek, amelyek mellé lelkes sporttársak kigrammozzák azok cukortartalmát, mi pedig megdöbbenve osztjuk meg ezeket, nézd, mennyi van a kólában! Mi most nemcsak a (kóla helyett) Fantát, hanem kukoricakonzervet, bébiételeket és más, elsőre cukormentesnek gondolt termékeket vizsgáltunk meg, hogy még jobban elszörnyedhessünk.

A szabályozás

Ami elsőre feltűnt, hogy a cukortartalom nincsen pontosan jelölve minden terméken, mert egyelőre nem kötelező jelölni. Szerencsére sok gyártó él a fakultatív lehetőséggel, és a címkén feltüntetett táblázatban pontos tápértékeket közöl, közöttük a szénhidrátot, és ebből cukortartalmat kigrammozva. Amire fontos odafigyelni, amikor nézik ezeket az adatokat, hogy 100 grammra vagy milliliterre vonatkoznak, nem az egész palack, vagy doboz élelmiszerre.

A képeken a kockacukrokat egész palackra, tubusra, kész adagra kiszámolva soroltuk a termék mellé.

"A jelenleg hatályos előírások szerint az élelmiszerek jelölésén nem kötelező a tápértékadatok, ezen belül a cukortartalom feltüntetése. Azonban, ha a gyártó a tápértékadatokat - önkéntesen - mégis meg kívánja adni, akkor azt csak a Magyar Élelmiszerkönyv erre vonatkozó előírásainak megfelelő, szigorú szabályok szerint teheti meg. Ha valaki a tápértéket - ezen belül a cukortartalmat - fel kívánja tüntetni, akkor kötelező megadnia a 100 g vagy 100 ml termékre vonatkozó energiatartalmat, a fehérje-, szénhidrát- (ebből cukor-),  zsír- (ebből telítettzsír-), élelmirost- és nátriumtartalmat).

Az élelmiszerek kötelező jelölési előírásait 2011-ben az Európai Unió egységes rendeletben, a 1169/2011 EK rendeletben szabályozta. Ennek megfelelően valamennyi élelmiszeren kötelező lesz az élelmiszerek tápértékének feltüntetése. Az új szabályozás a fentiektől csak kismértékben tér majd el, alapvetően a feltüntetési sorrend változik, illetve nem lesz kötelező feltüntetni az élelmi rost mennyiségét. Az új, egységes és kötelező szabályozás 2016. decemberétől lesz általánosan kötelező - tudtuk meg az FVM közleményéből.

Forrás: Táfelspicc

A legdurvább: a bébiétel

Több márka kifejezetten cukormentes bébiétellel kampányol, de több nem. Nem gondoljuk, hogy mezítlábas hippinek kell lenni ahhoz, hogy egy kisbabát ne tömjünk cukorral és sóval, még akkor sem, ha az édesebb élelmiszereket könnyebben elfogadják, szeretik.

Minden szülő döntse el maga, akar-e cukorfüggőt nevelni, de előtte mindenképpen töltsön el pár percet annak kiderítésével, hogy az a pár gramm cukor mit jelent a valóságban. Sokat. Nagyon sokat. És a szabályozás megengedi, a mi ízlésünk szerint nem ízesítési szinten, bár az FVM közleménye ennek ellentmond:

"A bébiételek összetételére igen részletes szabályokat állapít meg a 35/2004. (IV. 26.) ESzCsM számú, a csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabona alapú élelmiszerekről és bébiételekről szóló rendelet. Ebben igen részletes szabályok vannak arra is, hogy milyen bébiétel mennyi hozzáadott cukrot tartalmazhat, ezek mértéke nem lépi túl az ízesítési szintet."

Kecskeméti őszibarack 190 g: cukor: 18,4 g / 5,5 db kockacukor. 100g termékben: cukor: 9,7 g
Hipp őszibarack-ananász ital (gyümölcstartalom min. 43%) 200 ml: cukor: 22,4 g / 6,6 kockacukor. 100 ml termékben: 11,2 g
Tejszelet 28 g: egy adagban (28 g): 8,3 / 2,5 kockacukor: 100 g termékben: 29,6 g

Forrás: Táfelspicc

A konzervipar

A cukor tartósít, főleg a lekvárt, amit nem is vettünk be a számolásba, hiszen a fele cukor, és ez így van jól. Cserébe, amikor a termékeket összeszedtük, sokan rögtön felnyomták a cukor nélkül is tartós zöldborsó és a kukoricakonzerveket, tudtuk-e, mitől olyan nagyon édesek ezek az eleve édes zöldségek? Persze egy kicsi cukor kiemeli a sós ételek ízeit, és fordítva.

Bonduelle zöldborsó 265 g (töltőtömeg): cukor: 6,89 g / 2 db kockacukor. 100 g termékben: 2,6 g
Bonduelle morzsolt csemegekukorica 285 g (töltőtömeg): cukor: 9,4 g / 2,8 db kockacukor. 100 g termékben: 3,3 g

Forrás: Táfelspicc

Forrás: Táfelspicc

A kész salátaöntetek, porlevesek, kecsapok külön figyelmet és vásárláskor ellenőrzést igényelnek, mert sokszor ezekben eszement mennyiségű cukor található, ami a kecsapban annyira azért ne lepjen meg senkit, ott az a recept része.

Knorr Toszkán paradicsomleves: cukor (egy adag, 250 ml levesben): 11 g / 3,2 kockacukor. 100 ml elkészített levesben: 4,5 g
Globus ezersziget salátaöntet 235 ml: cukor: 25,85 g / 7,6 db kockacukor. 100 g termékben: 11 g
Univer majonéz 70 g: cukor: 2,87 g / 0,8 db kockacukor. 100 g termékben: 4,1 g
Univer ketchup 160 g: cukor: 28 g / 7,3 db kockacukor. 100 g termékben: 15,5 g
(Az Univer (a termékek gyártója) tápanyagtáblázatából vett adatok, a kicsi kiszerelésen nincsenek rajta.)

Forrás: Táfelspicc

A fittek

A müzliket és gabonaszeleteket sokan még mindig megváltásnak, egészségesnek és fogyókúrásnak tartják. Pláne a fitt, diet és light kifejezéseknek dől be a fogyasztó előszeretettel, de bedőlés helyett inkább ellenőrizze a cukortartalmat, mert a kalória és a cukor származhat szárított gyümölcsből is.

Cerbona, csokoládés 20 g: cukor: 5,2 g (6%) / 1,5 kockacukor. 100 g termékben: 26 g
Cerbona, fitt 20 g: cukor: 8,2 g (9%) / 2,4 kockacukor. 100 g termékben: 41 g

Forrás: Táfelspicc

Egy kicsi joghurt mindenkinek kell

A joghurt sokkal egészségesebb termékként él a fejekben, mint a szénsavas üdítőitalok. A cukortartalom mást takar, és sokszor itt is a fruktóz billent nagyot a mérlegen.

Danone Könnyű és finom, erdei gyümölcsízű 125 g: cukor: 14,75 g / 4,3 kockacukor. 100 g termékben: 11,8 g
Milli joghurtital, meggyes 300 g: cukor: 36,6 g / 10,8 kockacukor. 100 ml termékben: 12,2 g

Forrás: Táfelspicc

Forrás: Táfelspicc

Forrás: Táfelspicc

Nyilvánvaló Kapitányék

A Fanta cukros, ezen senki sem fog megdöbbenni, ahogy egy energiaital cukortartalma is minden, csak nem szokatlan, ettől függetlenül nem árt, ha a nagy lötyögős és cellulitiszes fenekek és hasak okát nem a zsírban keressük, hanem akár az ízesített ásványvízben és a gyümölcslében. Másfél liter üdítőben feloldott cukrot több kilométer futással sem lehet meg nem történtté tenni. Mentsék le képernyővédőnek.

Hohes C multivitamin 200 ml: cukor: 19,4 g / 5,7 kockacukor. 100 ml termékben: 9,7 g
Fanta narancs 500 ml: cukor 66 g /18,2 db kockacukor. 100 ml termékben: 12,4 g
Jana kék, vörös áfonya 500 ml: cukor: 14,5 g / 4 db kockacukor. 100 ml termékben: 2,9 g
Red Bull energia ital 250 ml: cukor: 27,5 g / 8,1 db kockacukor. 100 ml termékben: 11g
Nestea, citromos 500 ml: cukor: 36 g / 10,6 db kockacukor. 100 ml termékben: 7,2 g
Milli Jegeskávé 330 ml: cukor: 32,7 g / 9,6 db kockacukor. 100 ml termékben: 9,9 g
Oké! kakaós tej 450ml: cukor: 50,4 g / 14,9 db kockacukor. 100 ml termékben: 11,2 g

A Magyar Élelmiszerkönyv az ide vonatkozó leírásában így határozza meg a cukormennyiséget:
"- ízkorrekció (savas íz szabályozása) céljából, legfeljebb 15 g/l mennyiségben, cukor szárazanyagban számítva,
- édesítésre, legfeljebb 150 g/l mennyiségben, cukor szárazanyagban számítva, úgy, hogy a hozzáadott cukor összes mennyisége, amely akár a savasság szabályozására, akár édesítésre szolgált, nem haladhatja meg a 150 g/l mennyiséget"



A termékek mellett megjelenített kockacukrok (Koronás) egy adott csomagolásra vonatkoznak, súlyuk mérvadó (3,4 g/db). Darabszámuk más márkájú kockacukrok használata esetén - sőt, akár egy dobozon belül is - eltérhet.