Sok pénze van? Ezek a világ legjobb éttermei!

Massimo Bottura, a győztes séf

Meglepetést hozott a New York-i toplista idei bejelentése, most először lett ugyanis a világ legjobbja egy olasz étterem. A második helyen a tavalyi spanyol győztes.

Sok évnyi skandináv és spanyol dominancia után végre sikerült egy új étteremnek betörnie az 50 legjobb étterem toplista élére. Az Osteria Francescana persze nem új játékos, dobogós helyeken már korábban is feltűnt, de Massimo Bottura séf most először mondhatja el magáról, hogy ő a világ legjobb éttermének szakácsa.

Massimo Bottura, a győztes séf Forrás: PAOLO TERZI Fotografo, Modena/Paolo Terzi Fotografo, Modena

Az 50 legjobb étterem toplistát a neves és elismert brit Restaurant nevű gasztronómiai magazin állítja össze 2002 óta, séfek, étterem tulajdonosok, kritikusok és iparági szakértők szavazatai alapján.

Az elmúlt tíz évben a spanyolok és a dánok cserélődtek az első helyen,

az Osteria Francescana szépen feldolgozta magát az élre. A Modenában található étterem séfje, Massimo Bottura nem tartotta meg magának az elismerést.

Az első helyezett Forrás: PAOLO TERZI Fotografo, Modena/Paolo Terzi Fotografo, Modena

Köszönöm a feleségemnek, a családomnak és a csapatomnak, akikkel együtt csináljuk az éttermet. Mindenkinek hálás vagyok, nagyon nehéz volt, a mi foglalkozásunk a kemény munkáról szól”

- mondta a Bottura a díjátadón. „Azt hiszem, a legfontosabb összetevő a jövő szempontjából a kultúra, mert a kultúra hozza el a tudást, és a tudás hozza el a tudatosságot.

Úgy érzem, sírni fogok”

- tette hozzá a meghatott séf.

Az Eleven Madison Park stábja még karácsonykor Forrás: Eleven Madison Park/Facebook

Második helyen a tavalyi győztes, a spanyol El Celler De Can Roca áll, harmadik helyen pedig a New York-i Eleven Madison Park futott be.

A hozzánk legközelebbi résztvevő a listán a bécsi Steirereck Bécsből.

A teljes lista így néz ki:

1. Osteria Francescana, Modena, Olaszország

2. El Celler de Can Roca, Girona, Spanyolország

3. Eleven Madison Park, New York, USA

4. Central, Lima, Peru

5. Noma, Koppenhága, Dánia

6. Mirazur, Menton, Franciaország

7. Mugaritz, San Sebastian, Spanyolország

8. Narisawa, Tokió, Japán

9. Steirereck, Bécs, Ausztria

10. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanyolország

11. D.O.M. , Sao Paulo, Brazília

12. Quintonil, Mexikóváros

13. Maido, Lima, Peru

14. The Ledbury, London

15. Alinea, Chicago, USA

16. Azurmendi, Larrabetzu, Spanyolország

17. Piazza Duomo, Alba, Olaszország

18. White Rabbit, Moszkva, Oroszország

19. Arpège, Párizs

20. Amber, Hong Kong

21. Arzak, San Sebastian, Spanyolország

22. The Test Kitchen, Fokváros, Dél-Afrika

23. Gaggan, Bangkok, Thaiföld

24. Le Bernardin, New York, USA

25. Pujol, Mexikóváros

26. The Clove Club, London

27. Saison, San Francisco, USA

28. Geranium, Koppenhága, Dánia

29. Tickets, Barcelona, Spanyolország

30. Astrid Y Gastón, Lima, Peru

31. Nihonryori RyuGin, Tokió, Japán

32. Restaurant André, Szingapúr

33. Attica, Melbourne, Ausztrália

34. Restaurant Tim Raue, Berlin, Németország

35. Vendôme, Bergisch Gladbach, Németország

36. Boragò, Santiago, Chile

37. Nahm, Bangkok, Thaiföld

38. De Librije, Zwolle, Hollandia

39. Le Calandre, Rubano, Olaszország

40. Relae, Koppenhága, Dánia – fenntartható étterem díj

41. Fäviken, Järpen, Svédország

42. Ultraviolet, Shanghai, Kína

43. Biko, Mexikóváros

44. Estela, New York, USA

45. Dinner by Heston Blumenthal, London

46. Combal.Zero, Rivoli, Olaszország

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Svájc

48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown, USA

49. Quique Dacosta, Denia, Spanyolország

50. Septime, Paris, Franciaország