Pacalleves

 

Elkészítési idő: 2 óra

Alapanyagok:

• 80 deka pacal,
• 3-4 liter borjúleves, lassan fő meg a pacal, ha fogy a lé, legyen mivel pótolni,
• 1 nagyobb répa lereszelve
• 1 savanyított erőspaprika, mondjuk cseresznye kimagozva, felkockázva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 4 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• só, bors, egyéb fűszernövény ami a kertben akad
• ecet, ha savanyúan szeretik.

Felteszem a pacalt főni, mikor felforrt, leöntjük róla a vizet.

Ha akad maradék alaplé, akkor abban, ha nem, akkor ismét vízben teszem fel főni.

Dobok bele fokhagymát, paprikát, sózom, borsozom, amikor szinte kész, belereszelem a sárgarépát.

Tejfölt és minél kevesebb lisztet összekeverek, és szűrőn keresztül behabarom a levest. Ecettel savanyítom.