Tiztojásos tészta

 

Elkészitési idő: 3 óra


Alapanyagok:

• 1/2 kg liszt
• 5 db tojás

A lisztből vulkánszerű halmot formázok, a tojásokat a közepébe ütöm. Egy villával elkezdem kavarni, fokozatosan hozzákeverve a lisztből. A végén a tésztát kézzel kezdem el gyúrni, alaposan összedolgozom, hogy a végeredmény fényes, és rugalmas legyen. Szorosan fóliába tekerem és a hűtőbe rakom pihenni két órára.

Kiveszem a hűtőből, elnegyedelem és darabonként másfél miliméter vastagra nyújtom, és a létező legegyszerűbb formára, centis csikokra vágom. Kiszáritható, de frissen a legjobb.