Pacalpörkölt

pacalpörkölt, pacal
Vágólapra másolva!
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfeéspicc

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 4 óra

Alapanyagok:

  • 1 kg pacal felcsíkozva
  • 30 dkg finomra vágott vöröshagyma
  • 10 dkg zsír
  • édes fűszerpaprika
  • csilipaprika

A pacalt az aranybarnára pirított hagymára dobom, paprikázom, sózom, borsozom, és kevés vízzel felöntve, fedő alatt készre párolom. A paprika minősége a pacalnál kiemelkedően fontos, mert ennek az alapanyagnak nincsenek gazdag aromái. A csípősség is elengedhetetlen.