Báránytüdő krémleves tárkonnyal

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 2 óra

Alapanyagok:

  • 1 kg báránytüdő
  • 2 babérlevél
  • 5 szem bors
  • 2 dl tejföl
  • 1 csokor tárkony
  • ecet
  • bors

 

A tüdőt a babérlevelekkel, és a borssal megfőzöm (1 óra). Kivagdalom a hörgőket, feldarabolom, a levével együtt pépesítem, csak annyi főzőlét adok hozzá, hogy krémes maradjon. A tejföllel sűrítem, kevés ecettel ízesítem és a friss, apróra vágott tárkonnyal fűszerezem.