Klasszikus szamócadzsem

Befőzés klasszikus eperdzsem
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 45 perc


Alapanyagok:

  • 1 kg eper
  • 75 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • Citromlé

A cukorból és a vízből cukorszirupot készítek, úgy, hogy homogén legyen és ha fémfelületre csöppentek belőle, megdermedjen.

Beleteszem a megpucolt epret - kisebbeket egyben, nagyobbakat darabolom - 3-4 percig forralom, hogy kiengedje a levét.

Kiszedem az epreket a szirupból, lecsepegtetem. A szirupot felforralom, visszateszem az epreket és még 3-4 percig rotyogtatom. Kóstolgassuk, és citromlével savanyítsuk, ha túlságosan édes.