Pikáns zellerpüré

zellerkrém
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 40 perc

Alapanyagok:

  • 1 nagyobb zellergumó (kb. 40 dkg)
  • 2 dl alaplé
  • 5 dkg vaj
  • 10 db kimagozott, fekete olívabogyó apróra vágva
  • 2 db szardella finomra vágva bors

A meghámozott zellert felkockázom, az alaplében puhára főzöm. A főzőlével együtt pépesítem, elkeverem a vajjal, szardellával és az olívabogyóval, ha kell sózom. Borsozom, és halak mellé tálalom.