Töltött pljeskavica

2012.08.01. 11:06

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő. 30 perc

Alapanyagok:

  • 50 dkg marhahús (nyak, szegy, zsíros, szaftos rész)
  • 25 dkg sertéshús (tarja)
  • 25 dkg birkahús (nyak)
  • 30 dkg fél centis kockákra vágott zsíros, könnyen olvadó sajt, pl. trappista
  • rengeteg őrölt bors
  • 1 evőkanál édes fűszerpaprika
  • késhegynyi szódabikarbóna

A ledarált húsokat elkeverem a fűszerekkel, szódabikarbónával, összedolgozom a sajttal. Kisebb ökölnyi darabot veszek ki belőle és másfél centi vastag pogácsává lapítom, majd faszén felett megsütöm. A szódabikarbóna kissé fellazítja a húst, de túl sokat nem szabad belerakni, iszonyú gumis lesz tőle.