[origo] címlap24 órakomment.huvidea[freemail]iWiW

90

Gyöngytyúk zöldfűszeres pácban

Váncsa István|2012. 08. 08., 7:54|Utolsó módosítás:2012. 08. 08., 14:13|

 

Forrás: Táfelspicc

Hozzávalók:

  • egy gyöngytyúk
  • babér- és friss zsályalevelek
  • friss rozmaring
  • fokhagyma
  • borókabogyó
  • fehérbor
  • konyak
  • mangalicazsír

A gyöngytyúkot a fogyasztás előtti napon feldarabolom, és lefedhető üvegtálba rakom két gerezd fokhagymával, hat-nyolc zsályalevéllel, három szál rozmaringgal, három babérlevéllel négy-öt szétnyomott borókabogyóval együtt, ráöntök negyed liter fehérbort és egy pohár konyakot, majd lefedve a hűtőbe rakom. Másnap a húst kiszedem, leszárítom, sózom, egy kevés mangalicazsíron megforgatom, majd százötven fokos (légkeveréses) sütőben egy óráig sütöm, közben a leszűrt páclével szükség szerint locsolgatva. Végül a sütő hőfokát a maximumig növelem, hogy a hús szépen megpiruljon.

(A képen pácolás közben látható az étel)

AZ [origo] LEGFRISSEBB HÍREI A CÍMLAPON: KATTINTSON IDE!

Címlapsztori»

Forrás: Táfelspicc Magyar eper a spanyol ellen A hazai eperszezon elkezdődött ugyan, de az igazán finom, szabadföldi eprekre még várni kell. Aki nagyon nem bír magával, választhat az olcsóbb import és a valamivel ...
    Forrás: Táfelspicc Magyar eper a spanyol ellen A hazai eperszezon elkezdődött ugyan, de az igazán finom, szabadföldi eprekre még várni kell. Aki nagyon nem bír magával, választhat az olcsóbb import és a valamivel ...
    Forrás: Táfelspicc Magyar eper a spanyol ellen A hazai eperszezon elkezdődött ugyan, de az igazán finom, szabadföldi eprekre még várni kell. Aki nagyon nem bír magával, választhat az olcsóbb import és a valamivel ...
    Forrás: Táfelspicc Szombaton mindenki nyithat éttermet! A Restaurant Day egy 2011-ben, Finnországból indult közösségteremtő és -építő játék, amelyben kijelölnek évente négy dátumot, és ezeken a napokon világszerte egynapos ...
    Forrás: Táfelspicc Édes, epres, piros, nem szörp, szabad a gazda! Újabb olasz vörös a pohárban, ez sem a bővérű dög fajtából, de a Fragolinót a története miatt érdemes egyszer megkóstolni. Meg azért, mert ha már rég nem hiszünk abban, ...
    Forrás: Táfelspicc Váncsa István - Eper Szűrőbe teszek egy mentalevelet és három marék apró szemű földiepret, a szűrőt egy akkora jénaira illesztem, amelyre éppen passzol, és amelynek nem ér le az aljáig. Az ...
    Forrás: AFP Több tucatnyi hazai csúcsbor Megvannak Magyarország csúcsborai, kihirdették a XIV. Pannon Bormustra eredményeit. 260 bort neveztek, 15 vörös-, 15 fehér- és 15 édes bor készítője kapott elismerést.
    Forrás: Táfelspicc A csoki az új sörkorcsolya Újabban nem csak lágereket iszik a hagyományosan lágerkedvelő magyar, így ideje átgondolni a könnyű és nem túl karakteres sörökhöz kötődő korcsolyákat is. Csokoládé, ...
    Fotó: Pályi Zsófia [origo] Igyunk vizet - de milyet? Úgy vesszük az ásványvizet, mintha nem lenne holnap - pedig víz van a csapban is. Minek van az ásványvíz, miből van, és van-e egyáltalán értelme költeni rá, aztán ...
    Forrás: Táfelspicc Nesze nektek, rusztikus! A francia konyháról sokak fejében hamis kép él, macaronokra, blansírozásra és szuflékra gondolnak, pedig parasztok ott is voltak, vannak és lesznek is. Rusztikus ...
    Forrás: [Táfelspicc Tájidegen a dolce vita Mikor a májusi télben a nagy kínnal összeavászkodott fűszerkertet - ami csupán néhány nyivászka zöld ágacska, de a krumplileves is legyen az, ami, ugye - borsó nagyságú ...
    Forrás: Táfelspicc Hashajtó a halas pultban A vajhal bájos neve, finom húsa és kellemes állaga mögött egy minden képzeletet felülmúló hatású vegyifegyver van. Tudjuk, próbáltuk.
    Forrás: Táfelspicc A toknak meg kell halnia Miért ennyire drága a kaviár, ha már Magyarországon is készítik? Miért kell meghalni a halnak, ami az ikrát adja hozzá? Hogy készül, hogy válasszunk és mit adjunk hozzá? ...
80
hirdetés

Hirdetés

60
50
40

Olvasnivaló

Olvasnivaló

Forrás: AFP Nicole Kidman testét ajkak borítják Ki volt a legszebb színésznő a hétvégén a cannes-i vörös szőnyegen?
Forrás: MTI/Jörg Carstensen Sokkal többen nézték ByeAlexet Hamis volt, de a Compact Disco döntőjét tavaly nem követték ennyien.
Fotó: Hajdú D. András [origo] Halottnak tűnt, de jól van Kik és hol vesznek még vinylt, hogyan bírják a budapesti boltok a strapát?

Hirdetés

  • 60
  • 50
  • 40