Borjúmáj friss fügével

2012.09.14. 8:05

Forrás: Táfelspicc

Alapanyagok:

  • személyenként egy-egy szelet borjúmáj
  • személyenként egy-egy friss füge
  • tokaji aszú
  • balzsamecet
  • vaj
  • frissen őrölt bors

A fügéket felszeletelem, lerakom egy lapos jénaira, néhány kanál tokaji aszúval és egy kevés balzsamecettel meglocsolom. Letakarom alufóliával, beteszem a forró sütőbe, körülbelül tíz percig sütöm. Közben vajon a szokásos módon megsütöm a felszeletelt borjúmájat, szokásoson azt értve, hogy puha legyen, nem pedig kemény. Tálra szedem, borsot darálok rá, és a tetejére kanalazom a megsült fügét a szaftjával együtt.