Passatelli in brodo

Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 20 perc

Alapanyagok:

  • 1 liter tyúkhúsleves
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 20 g csontvelő
  • 1 csipet szerecsendió
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 10 dkg reszelt parmezán
  • 3 db egész tojás

A tojásokat elkeverem a sajttal, zsemlemorzsával és a fűszerekkel. Alaposan eldolgozom. Egy nagylyukú krumplinyomón közvetlenül a levesbe nyomok belőle 4-5 centiméteres kukacokat. Amikor feljönnek a felszínre készen vannak. A levessel együtt tálalom.