Töltött paprika

 

Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó fél óra

Alapanyagok:

• 5 db nagy méretű zöld-vagy kápiapaprika
• 7 dl paszírozott paradicsom
• 3 dl húsleves vagy víz
• só
• bors
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál olaj
• 1-2 evőkanál cukor
• 1/2 kg darált sertéslapocka
• 10 dkg főtt rizs
• 1 db tojás

Az olajat nagy lábosban felmelegítem, belekeverem a lisztet, felöntöm a paradicsommal és a húslevessel, sózom, borsozom, cukrozom, felforralom. A húst elkeverem a tojással és a rizzsel, sózom, borsozom. A paprikáknak kivágom a csumáját úgy, hogy a paprika egyben maradjon és egy nagy kanállal teletöltöm őket a húsos töltelékkel. Mindet a forrásban lévő paradicsomba teszem, halkan zümmögtetve kb. fél óra alatt összefőzöm.