Barhesz

 

Elkészítési idő: fél óra/3 óra

Alapanyagok (két kalácshoz):

• 60 dkg liszt
• 20 gramm élesztő
• 1 dl tej
• 1,5 dl víz
• 50 gramm cukor
• 2+1 tojás
• 1 teáskanál só
• 60 ml olaj
• mák a szóráshoz

Az élesztőt a langyos tejben megfuttatom, majd a sós liszttel, vízzel, cukorral felvert tojással együtt kb. 20 percig dagasztom a tésztát, míg az edénytől el nem válik. Kb. 10 perc után kis adagokban adom hozzá az olajat, folyamatos dagasztás mellett. Hagyom a kétszeresére kelni, majd két részre osztom, és mindkét részből további három rudat sodrok, amelyekből két kalácsot fonok. Megkenem őket egy felvert tojással, megszórom a mákkal, sütőpapíros tepsire teszem, és további fél órán át kelni hagyom. 180 fokos sütőben aranyszínűre sütöm.