Panforte

 

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1 óra

Hozzávalók:

• 325 g vegyes mag (dió, mogyoró, mandula, kesu nagyobb darabokban)
• 40 g kakaópor
• 200 g kandírozott narancshéj és egyéb aszalt/kandírozott gyümölcsök
• 110 g liszt
• 1 ek fahéj
• 2 tk őrölt gyömbér
• 1,5 tk őrölt bors
• fél tk őrölt csili
• 1 csipet só
• 85 g olvasztott étcsokoládé
• 200 g cukor
• 210 g méz

Egy nagyobb tálban összekeverem az összes száraz hozzávalót, majd az olvasztott csokoládét. A cukrot a mézzel addig forralom, amíg enyhén besűrűsödik (6-8 perc), végül hozzáöntöm a többi alapanyaghoz, és alaposan elkeverem. Egy tortaformát kibélelek sütőpapírral, ezt enyhén megkenem olajjal vagy vajjal, majd mintha kilisztezném, megszórom vékonyan kakaóporral. Belesimítom a keveréket, és 165 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütöm. Miután kissé kihűlt, késsel leválasztom a tortaforma oldaláról, leveszem az aljáról a sütőpapírt, és vastagon megszórom porcukorral. Sütőpapírba csomagolva hónapokig eláll (-na, ha lenne rá esélye).