Halburger pogácsa

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1 óra

Hozzávalók:

• 60 dkg ponty
• 140 dkg harcsa
• 3 tojás
• 20 dkg zsemlemorzsa
• római kömény
• worcestershire szósz
• koriander

A halakat ledarálom. A tojásokkal, fűszerekkel és a zsemlemorzsával összedolgozom. A zsemlemorzsát apránként adom hozzá, és csak annyit, amennyi ahhoz kell, hogy összeálljon a pép, ez lehet, hogy kevesebb lesz, mint 20 dkg. Ha kész, hűtőbe teszem, fél órát pihentetem. Forró serpenyőben vagy vaslapon, kevés olajon sütöm, oldalanként maximum 1-2 percig. A zsemlébe vagy puffancsba fokhagymát, uborkát, esetleg majonézt érdemes tenni.