Lazacos spenóttekercs

 

Elkészítési idő: nettó 25 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

• fél kiló spenót
• 5 tojás
• 1 boursin
• 20 deka füstölt lazac
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint

A lehető legegyszerűbb recept, el se lehet rontani, hamar megvan, ezzel együtt mutatós, finom, ideális előétel.

A spenótot forró vízben öt percig előfőzöm, leszűröm, folyó hideg vízben leöblítem, nagyon alaposan kinyomkodom, összevagdalom. Felverem az öt tojást, összekeverem a spenóttal, majd egy alacsony falú, szögletes edénybe öntve 210 fokra előmelegített sütőben körülbelül fél óra alatt megsütöm. Rákenem a boursint, elosztom rajta a füstölt lazacot, a lehető legszorosabban feltekerem, és hűtőben tartom másnapig. Vastag szeletekbe vágva tálalom.