Vegyes savanyúság cukkinivel (pickle)

cukkini savanyúság Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 1 hét.
Alapanyagok:

• 1/2 kg cukkini hasábokra vágva
• 1/2 kg répa hasábokra vágva
• 1/2 kg karfiol kicsi rózsákra szedve
• 1/2 kg gyöngyhagyma megtisztítva
• 5 babérlevél
• 2 dkg egész fekete bors
• 2 dkg egész mustármag
• 5 dl 5%-os almaecet
• 4 dl víz
• 15 dkg cukor
• 2 evőkanál só

A zöldségeket egy befőttesüvegbe pakolom. A mustármagot szárazon enyhén megpirítom, majd felöntöm a vízzel, ecettel, beledobom a borsot, babért és felforralom. Forrón a zöldségekre öntöm, és lezárom. Egy hétig érlelem a hűtőben, és egy hónapig áll el, tovább nem!