Fafülgomba-saláta répával

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 25 perc
Alapanyagok:

20 dkg fafülgomba
20 dkg meghámozott, finom szeletekre gyalult répa
1 evőkanál földimogyoró-olaj
1 evőkanál sherryecet
1 kis gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 kisujjnyi gyömbér, finomra aprítva
1 csokor koriander, összetépve
só

A megtisztított gombát és a répát kevés vízben 5 percig forralom, leszűröm. Sózom, összekeverem az olaj, ecet, fokhagyma keverékével, egy éjszakát a hűtőszekrényben pihentetem, majd a korianderrel megszórva tálalom.