Rare hátszín

2012.09.01. 11:53

Egy 3 cm vastag hátszínszelet rare fokozatra elkészítésének lépései.

Forrás: Táfelspicc

  • Serpenyőben legmagasabb fokozaton vajat olvasztok, ebbe helyezem a húst, a hőmérsékleten nem változtatok.
  • Egyik oldal: 45 sec, leveszem közepesre a lángot, és még 1 percig sütöm
  • Másik oldal: 2 perc közepes lángon folytatva
  • Kiveszem, 1 perc, tányéron lefedve pihentetés után szeletelem, fogyasztom.
  • A steaksütés alapvető szabályait itt találja.