Mikulásos receptek: ezeket imádni fogják a gyerekek

Kitisztítani a cipőket, csizmákat, az ablakba tenni, és várni a Mikulást. A jó gyerekeknek nincs is más dolguk, a mikulásos receptek elkészítése csak hab lehet a tortán. Ha azonban jól sikerül, igen finom hab, mutatunk is néhány egészen fantasztikus ötletet.

Noha Mikulásra várakozás nem elterjedt formája az, hogy süssünk valamit, rosszat semmi esetre sem tehetünk, ha készítünk valami finomságot. A mikulásos receptek közt találhatunk valóban egészen egyszerűt, amelyet néhány összetevőből, percek alatt elkészíthetünk, persze ezeknél van sokkalta bonyolultabb is. Bármelyiket választja is, ha betart néhány szabályt, a siker garantált.

Mikulásos receptek: érdemes bevonni a család minden tagjátFotó: Connect Images via AFP 

Mikulásos receptek - könnyebb, mint gondolná

A mikulás cukros keksz egy egyszerű cukros süti, amelynél tésztát használnak alapként. Miután a tésztát összekevertük, kihűtjük és laposra kinyújtjuk, Mikulás-formájú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Az egész család imádni fogja, ez az ünnepi édesség igazi dísze lehet, a szépen megterített asztalnak. A sütiket vörös cukorral is meg lehet hinteni, hogy illeszkedjenek a Mikulás ikonikus kalapjához. 

A sütemény elkészítése:

A vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a a száraz hozzávalókat. Ezután megvárjuk, amíg kihűl a tészta, majd mikulás formákat vágunk. Nyilván nagy segítség, ha van ilyen formánk. Ezután már csak meg kell sütni. 

Fotó: NurPhoto via AFP / NurPhoto via AFP/Creative Touch Imaging Ltd/NurPhoto

Málnakrémes Mikulás muffin

1. A Mikulás muffinhoz először a málnakrémet készítjük el. A málnát botmixerrel pürésítjük, leszűrjük. Hozzáöntjük kristálycukrot és felmelegítjük. Amikor már meleg, mehet bele a keményítő. Addig forraljuk, amíg sűrű pudingszerű lesz. A krémet hűlni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük legalább egy órára.
2. Közben a hideg habtejszínhez hozzáadjuk a porcukrot, és 20 dkg mascarponét. A keveréket konyhai robotgép segítségével sűrű krémmé verjük.
3. A kihűlt málnakrémet kivesszük a hűtőből, és a maradék 5 dkg mascarponéval alaposan elkeverjük, majd ezt a keveréket hozzáadjuk a tejszínes mascarponés krémhez. Ezután mehet bele az ételfesték. Szép, homogén krémmé keverjük és felhasználásig a hűtőben pihentetjük.
4. Amíg a krém pihen, elkészítjük a muffinokat. A lisztet, a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejet, a csipet sót, és a reszelt citromhéjat.
5. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tésztát muffinformába kanalazzuk és 20-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha elkészült, hűlni hagyjuk.
6. A lehűlt málnás krémet habzsákba tesszük, és a muffinok tetejére mikulás sapka formát nyomunk. A krém és a tészta találkozásának szélére kókuszreszeléket szórunk, a tetejére bojtnak hópehely dekorcukrot teszünk. Ezt a remek receptet a Mindmegette.hu oldalon találtuk.

hirdetés

Koszorúformájú vajas sütemény

Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. A vajat, a kristálycukrot, a porcukrot és a vaníliát lapátos botmixerrel közepes sebességgel 2-3 perc alatt könnyű és bolyhos habbá verjük, szükség szerint lekaparva az oldalát. Adjunk hozzá tojást; verte közepes sebességgel, amíg jól össze nem áll, körülbelül 30 másodpercig. A lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a sót és a sütőport egy közepes tálban jól összekeverjük. Alacsony sebességű keverővel fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez, verjük addig, amíg össze nem keveredik, körülbelül 1 percig, és szükség szerint hagyjuk lekaparni az oldalát. A tészta puha lesz; azonnal használd fel. Keverje össze a tésztát és az ételfesték gélt egy tálban, amíg el nem éri a kívánt színt. A tészta egy részét kanalazzuk egy 5/8 hüvelykes nyitott csillagcsővéggel ellátott csőzsákba. A tésztát 2 1/4 hüvelykes karikákká pipázzuk ki kiolajozott tepsire, körülbelül 1 hüvelyk távolságra egymástól. Ismételje meg a maradék tésztával, szükség szerint töltse fel a csőzsákot. Tetszés szerint szórjuk meg a pipázott tésztát. Előmelegített sütőben, 1 serpenyőben, 10-12 perc alatt készre sütjük. Azonnal helyezze át a sütiket egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni, körülbelül 30 percig. Tálalás előtt porcukorral meghintjük (ha szükséges). Tárolja légmentesen záródó tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig.