Hozzávalók: 3 pohár olívaolajban eltett, napon szárított paradicsom, 1 hámozott friss paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl olívaolaj, 1 evőkanál dió, 1 evőkanál balzsamecet, só, őrölt bors
A szárított paradicsomokat csepegtessük le a felesleges olajtól, vágjuk apróra, majd tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Adjuk hozzá a hámozott és feldarabolt paradicsomot, valamint a többi alapanyagot. A gép segítségével pépesítsük. Tároló edénykékbe szedjük át, mélyhűtőben tároljuk felhasználásig.
Tengeri halszeleteket ízesíthetünk vele, nagyon finom főtt tésztákkal, de megbolondíthatjuk vele az egyszerű pirítós kenyerünket is.