Tormás krumplileves

Szakácsunk, Kaldeneker György hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ma a tormás krumplileves receptjét ismerteti.

Hozzávalók: 4-5 nagyobb szem burgonya, 2 dl tejszín, őrölt szerecsendió, só, 1 db zöldségleves-kocka, 2 diónyi friss torma, 2 szál újhagyma, 1 evőkanál margarin.

Forrósítsuk fel egy fazékban a margarint, adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, majd pároljuk pár percig. Tegyük hozzá a megtisztított és feldarabolt burgonyát, öntsük fel annyi vízzel, hogy duplán ellepje. Ízesítsük sóval, kevéske őrölt szerecsendióval és a leveskockával. Főzzük legalább tíz percig. Merülő mixerrel pürésítsük, majd dúsítsuk tejszínnel. Tegyük vissza a tűzre és forraljuk fel. Tálalás előtt reszeljük bele a friss tormát.

Készíthetjük ecetes vagy tejszínes tormával is, de vigyázzunk, ne tegyük forró levesbe, mert elveszíti csípős aromáját.