Szicíliai pesto

szicíliai pesto
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 10 perc

Alapanyagok:

  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor bazsalikom
  • 1/2 kg paradicsom
  • 150 g ricotta
  • 1,5 dl olívaolaj
  • 10 dkg reszelt Parmigiano Reggiano
  • 50 g fenyőmag
  • frissen őrölt bors

A paradicsomot meghámozom, magjait eltávolítom, húsát felkockázom. A paradicsomot és a többi alapanyagot lehetőleg egy mozsárban durván pépesre zúzom. Ha nincs mozsár, egy botmixer is megteszi. Bármilyen durumtésztára kiváló.