Elkészítési idő: 40 perc
Alapanyagok:
A rizst felteszem közepes lángon főni, fokozatosan adagolom hozzá vizet, amennyit felvesz. (ez 3-4 liter lesz) Amikor megfőtt, összeturmixolom az egészet és egy nejlonharisnyán átszűröm. A zselés végeredményt vízzel tejsűrűségűre higítom, cukorral és fahéjjal ízesítem, jéghidegen tálalom szörp gyanánt ezt a mexikói italt.