Sütőtökös pite

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc bruttó 70 perc

Alapanyag:

• 750 g hámozott, felkockázott sütőtök
• 350 g omlós tészta
• 140 g cukor
• fél teáskanál só
• fél teáskanál szerencsendió
• 1 teáskanál fahéj
• 2 tojás
• 25 g olvasztott vaj
• 175 g tej
• fél evőkanál porcukor

A sütőtököt 15 perc alatt puhára főzöm, kihűtöm. A sütőt 180 fokra előmelegítem, az omlós tésztát 22 cm-es piteformába teszem, 15 perc alatt elősütöm - hogy ne emelkedjen fel, ráborítok egy sütőpapírt, amibe rizst vagy babot szórok (ezt hívják vakon sütésnek). Ha kész, 220 fokra melegítem a sütőt.

A szárazanyagokat összekeverem, egy másik tálban a vajat, a tejet és a két tojást vegyítem. Az utóbbihoz hozzáadom a villával összetört sütőtököt, végül az egészet összekeverem és ráöntöm az omlós tésztára. 10 perc után 180 fokra állítom a sütőt és 35-40 perc alatt készre sütöm a pitét.