Kihagyhatatlan receptek padlizsánból

A padlizsán több nemzet emblematikus fogásában is szerepel, ezek helyesen elkészített változatait mutatjuk be.

Több nemzetnek van töltött padlizsánja, a linken egy kellemesen minimalista húsos változatot talál birkával és mentával, mert ezek hárman csodálatosak együtt. Forrás: Táfelspicc

A padlizsánkrém sem köthető igazán sehova, a linken az egyik legegyszerűbb, az erdélyi változat, amely lényegét a faszénparázson sütés adja meg. Forrás: Táfelspicc

Az egyszerű padlizsánkrémet sokoldalúan fel lehet használni, erre tippeket a linken talál, a képen egy paradicsomos salátára tettük. Forrás: Táfelspicc

Ratatouille: a szuperlecsó, amely a miénk zsírjával ellentétben olíván készül, és a padlizsán mellett cukkini és zöldfűszerek ízesítik. Tartalmas és finom. Forrás: Táfelspicc

Muszakára sincs egységes állásfoglalás, több recept van érvényben még Görögországban is. A linken a rizsesnél sokkal kellemesebb változatot, a sült krumplist találja. Forrás: Táfelspicc

A török büfékből ismert joghurtos padlizsánt is érdemes otthon elkészíteni, sőt, testvérét, a paradicsomost is. Forrás: Origo

És a ráadás, az olasz rakott padlizsán, a melanzane alla parmigiana