Iratkozzon fel hírlevelünkre 
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen az Origo.huBosszantó tud lenni, amikor éhesen, esetleg közvetlenül a főzés előtt rájössz, hogy az alapanyagok már nem fogyaszthatók. Ha örökre elkerülnéd, hogy romlott ételek foglalják a helyet a hűtődben, olvass tovább és megtudhatod, melyek a legjobb tárolási módszerek.
- A főtt ételeket legfeljebb két órán belül érdemes hűtőbe tenni.
- A maradékokat külön tárold és csak egyszer melegítsd újra azokat.
- A tiszta hűtőszekrény és a higiénikus konyhai eszközök segítenek megelőzni a penészedést.
A párás meleg felgyorsítja a baktériumok szaporodását, ezért egy rosszul tárolt alapanyag vagy egy előre elkészített finomság akár néhány óra alatt is fogyasztásra alkalmatlanná válhat. A romlott étel elfogyasztása komoly gyomorrontást, fertőzést és ételmérgezést is okozhat. A megfelelő tárolási szokásokkal nemcsak az egészséged óvhatod, hanem az ételpazarlást is mérsékelheted.
A romlott ételek veszélyei
A nem megfelelően tárolt élelmiszerekben elszaporodhatnak a kórokozók, amelyek súlyosabb esetben ételmérgezést is előidézhetnek. Éppen ezért a biztonságos tárolásra érdemes kiemelt figyelmet fordítani.
Így tárold helyesen az ételeket, hogy elkerüld az ételmérgezést és a felesleges pazarlást
Tedd időben hűtőszekrénybe
Az egyik legfontosabb szabály, hogy a főtt ételt ne hagyd hosszú ideig szobahőmérsékleten. Míg hűvösebb időben valamivel lassabb a romlási folyamat, nyáron már néhány óra is elegendő ahhoz, hogy a baktériumok veszélyes mértékben elszaporodjanak.
A szakemberek azt javasolják, hogy a megmaradt ételt legfeljebb két órán belül hűtsd le, majd tedd hűtőszekrénybe.
Ha lehet, csak akkora adagot készíts, amely rövid időn belül elfogy.
Csak egyszer melegítsd újra
A maradékok ismételt melegítésével is érdemes óvatosnak lenni. Minden újramelegítés rontja az étel minőségét, és növeli annak esélyét, hogy a nem megfelelő hőkezelés miatt elszaporodnak benne a baktériumok.
Célszerű egyszerre csak akkora mennyiséget felmelegítened, amennyit biztosan elfogyasztasz, így elkerülheted a többszöri visszahűtést és újramelegítést.
Szortírozz
Te is elköveted azt a hibát, hogy a különféle maradékokat ugyanabba az edénybe teszed? Többé ne tedd! A régi és a frissen elkészített ételek összekeverése jelentősen növeli a romlás kockázatát.
Érdemes külön tárolni a húsokat, a köreteket, a salátákat és a szószokat, valamint minden ételhez tiszta, jól zárható tárolóedényt használni.
Rendszeresen tisztítsd a hűtőt
Habár a legtöbb penészgomba szobahőmérsékleten érzi jól magát, bizonyos fajtái a hűtőszekrényben is képesek elszaporodni. Ezért a hűtő rendszeres tisztítása legalább olyan fontos, mint a megfelelő hőmérséklet biztosítása.
- Havonta egyszer érdemes a polcokat és a belső felületeket szódabikarbónás vízzel áttörölni, majd tiszta vízzel leöblíteni és alaposan megszárítani. Ha penészfoltok jelennek meg, azokat fertőtlenítő hatású tisztítószerrel célszerű eltávolítani.
- Nem szabad megfeledkezni a konyhai eszközök tisztán tartásáról sem. A mosogatószivacsok, törlőkendők, konyharuhák és felmosók könnyen a penészgombák és baktériumok melegágyává válhatnak. Ha kellemetlen szagot árasztanak vagy már nem tisztíthatók megfelelően, inkább cseréld le azokat.
- A tárolás során minden ételt érdemes lefedni. A jól záródó dobozok és fedők nemcsak a kiszáradást akadályozzák meg, hanem azt is, hogy a levegőben található penészspórák az ételekre kerüljenek.
- A friss zöldségek, gyümölcsök és saláták számára szintén hasznosak a légmentesen zárható tárolók vagy a megfelelő csomagolóanyagok.
- A felbontott konzervek tartalmát sem ajánlott az eredeti fémdobozban tárolni. Tedd a maradékot fedeles edénybe, majd azonnal hűtőszekrénybe.
- Tarts be egy alapvető szabályt: 2 óránál tovább ne maradjon a romlandó étel szobahőmérsékleten.
Tudatos tárolási szokásokkal csökkentheted az ételmérgezés kockázatát, valamint elérheted, hogy kevesebb élelmiszer végezze a kukában.
Konkrét élelmiszerek és tárolási módjaik:
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
