Iratkozzon fel hírlevelünkre 
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen az Origo.huTudod, hogy egészségtelen, hogy nem tesz jó a rengeteg olaj, de mégis imádod a hagyományos rántott ételeket. Ha nincs ötleted mit készíts egy vasárnapi ebédhez, a ropogós rántott hús az örök aduász. Mutatjuk, hogyan készítsd el az egészséges változatát, hogy ne legyen bűntudatod!
- Az Airfryer segítségével olaj nélkül is készíthetünk kívül ropogós, belül omlós rántott húst.
- A forró levegős sütő kevesebb zsiradékkal dolgozik, mégis hasonló állagot érhetünk el, mint a hagyományos sütésnél.
- Néhány egyszerű trükkel, például sós pácolással és megfelelő panírozással tökéletes vasárnapi ebéd készülhet.
Ha azt mondanánk, hogy a tökéletesen ropogós rántott hús Airfryerben is elkészíthető, elhinnéd? Mutatjuk, hogyan kell!
Fotó: grandbrothers / Shutterstock
Ropogós rántott hús? Így készítsd el Airfryerben
A jó öreg olajos fritőz verhetetlen. Legalábbis azt hihetted eddig! Most mutatunk pár tippet, hogy ropogós rántott hús kerüljön az asztalra Airfryer segítségével anélkül, hogy tocsogó olajban készítenéd.
Az Airfryer technológiáról
A forrólevegős sütők, vagyis Airfryerek technológiai alapja, hogy a készülék erőteljes ventilátorral mozgatja a forró levegőt, így egyenletesen süti át az ételt. A gyors hőáramlásnak köszönhetően az Airfryer rövidebb sütési időt igényel, mint egy hagyományos sütő, így idő- és energiatakarékosabb is. A segítségével egészségesebb, olajmentes recepteket is elkészíthetünk.
Tipp, hogy finomabb legyen: a rántott hús fűszerezése
Mielőtt nekikezdenél megsütni a rántott húst, szeleteld fel és áztasd sós vízbe, ugyanis a sós pác fellazítja a hús rostjait, így sütés után omlósabb lesz. 15 perc után vedd ki a szeleteket, és egy papírtörlő segítségével töröld szárazra.
Így készítsd el a ropogós rántott húst
Nem bő olajban fogjuk kisütni a szeleteket, de zsiradékra most is szükségünk lesz. Bár közel se annyira, mintha a hagyományos módszerrel készítenénk a rántott húst.
Zsiradék nélkül nem lesz ropogós a rántott hús, ezért kezdd azzal a folyamatot, hogy vékonyan bekened a szeleteket, olajjal vagy zsírral. Utána jöhet a fűszerezés. Használhatsz saját fűszerkeveréket, vagy a jól ismert sült csirke fűszersót. Ha nem akarod külön ízesíteni a szeleteket, a zsemlemorzsával is összekeverheted a fűszereket. Jöhet a szokásos bundázás, liszt-tojás-zsemlemorzsa. A panírozott szeleteket enyhén olajozd be egy olajspray vagy kenőecset segítségével, majd tedd az Airfryerbe.
Az Airfryert állítsd be 190 fokra és süsd át alaposan a húst nagyjából 20 percen keresztül. Az idő felénél forgasd át a szeleteket.
Plusz Origo-tipp: a tojást el is hagyhatod, de ez esetben fontos, hogy a zsemlemorzsához adj olajat, hogy jobban tapadjon a húson.
Ha kíváncsi vagy rá, hogyan néz ki ez a gyakorlatban, akkor nézd meg ezt a videót:
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
