Ettől a szokatlan összetevőtől extra ropogós lesz a sült krumpli

Abban talán mindannyian egyetértünk, hogy a burgonya akkor igazán jó, ha ropogós. Ennek elérése érdekében többféle praktikát is bevetünk a mindennapokban, ám a legegyszerűbb és legkézenfekvőbb sült krumpli fortély alapja valójában ott lapul a hűtőinkben.

• Egy meglepő hozzávalóval lesz igazán ropogós a házi sült krumpli.
• Nem kell hozzá sok olaj, a majonéz zsiradéktartalma segít a kívánt állag elérésében.
• Fűszerekkel tovább variálható, a fokhagyma, paprika, chili vagy zöldfűszerek is jól illenek hozzá.
• 200 fokon körülbelül 20 perc alatt elkészíthető, ha a burgonyát megfelelően előkészítjük.
• Air fryerben és előfőzött burgonyával is működik a trükk, így többféleképpen is kipróbálható.

Sokak örök és klasszikus kedvence a sült krumpli, amit hihetetlenül változatosan lehet fogyasztani a hétköznapokon, de az ünnepi étkezések alkalmával is. Ez az étel viszont úgy igazán finom, ha extrán ropogós a külseje. Az elsőre szokatlan trükk szerint egy titkos, ám a legtöbb háztartásban megtalálható hozzávaló segítheti a sütés-főzés szerelmeseit a kívánt állag elérésében.

A ropogós sült krumpli titka a te hűtődben is ott lapul. 
Fotó: Shutterstock

Így lesz igazán ropogós a sült krumpli

Erika Kwee étel blogger és autodidakta szakács a Simply Recipes online gasztromagazinra írt cikkében osztotta meg a krumplisütés titkát, és azt is elárulta, hol hibázunk, amikor otthon állunk neki a finomság elkészítésének. Szerinte ugyanis téves elgondolás a bőséges olaj vagy zsír használata, a lényeg valójában az ideális hőfokon, a fűszerek mennyiségében és a zsiradéktartalomban rejlik. Elsőre meglepő lehet, de utóbbit a majonézből is kinyerhetjük. Ha belegondolunk, a házilag készített majonéz alapja is a tojás és az olaj, emiatt használható remekül a burgonya sütésére. Ráadásul még extra ízeket is kaphatunk, ha ilyen módon pirítjuk a kedvencünk. 

A tökéletes az otthoni sült krumpli receptje

A legtöbb hűtőszekrényében megtalálható szósz a következő módon teszi különlegesen ropogóssá a sült krumplit: 

• Egy kilogramm burgonyához kb. három evőkanálnyi majonézt érdemes felhasználni. 
• A meghámozott krumplit daraboljuk fel tetszőlegesen (vagy válasszunk aprószemű újburgonyát), majd keverjük össze a szósszal és az általunk kedvelt fűszerekkel. Ez lehet só, bors, pirospaprika, fokhagymapor (vagy összenyomott friss fokhagyma), oregánó, bazsalikom, de akár petrezselyem és chili is. 
• Ezt követően tegyük a sütőbe, és 200 fokon 20 perc alatt el is készül a belül puha, kívül ropogós ételünk. A legjobb, ha sütőpapírt használunk, amit vékonyan megkenhetünk olajjal. 

Bevethetjük ezt a főzési házi praktikát is

Ha ennél kevesebb idő alatt szeretnénk a burgonyát megsütni, vagy az előkészítés hívei vagyunk, akkor elő is főzhetjük a krumplit. Akár félig, akár teljesen megfőve tesszük a sütőbe a csemegét, ínycsiklandozó eredményt érhetünk el. Arra viszont figyeljünk, hogy ne főzzük szét a burgonyát, alaposan szűrjük le, és némi hűlés után papírtörlőn itassuk fel a felesleges folyadékot. A majonézes sütést air fryerben is kivitelezhetjük.

Ha esetleg más krumplis ételt is elkészítenél, nézd meg a Mindmegette videóját: