Sokáig frissek maradhatnak a zöldségek és gyümölcsök, ha betartod ezt az 5 szabályt

Szeretnéd tudni, hogyan tarthatod ropogósan frissen kedvenc zöldségeidet, gyümölcseidet pedig imádnivalóan lédúsan? Az Independent szakértők segítségével járt utána, milyen apró változtatásokkal maradhatnak tovább frissek a zöldségek és gyümölcsök.

A zöldségek és gyümölcsök otthoni tárolásán sokkal több múlhat, mint gondolnánk: a nedvesség, a hőmérséklet és még az is számít, mi kerül egymás mellé. Amanda Deering, a Purdue Egyetem élelmiszer-biztonsági szakértője szerint megfelelő módszerekkel lassítható a romlás.

A zöldségek és gyümölcsök megfelelő tárolása, mosása és tisztítása segíthet, hogy az élelmiszerek tovább frissek és fogyaszthatók maradjanak 
Fotó: CRISTINA PEDRAZZINI/SCIENCE PHOT / CPD

Így tarthatjuk tovább frissen a zöldségeket és gyümölcsöket

Sokan automatikusan megmossák, feldarabolják és beteszik a hűtőbe a frissen vásárolt termékeket, pedig ezzel akár fel is gyorsíthatják a romlást. A nedvesség, a túl magas hőmérséklet és a rossz tárolás mind lerövidítheti az eltarthatóságot, ezért érdemes néhány egyszerű szokáson változtatni.

1. Ne mossuk meg előre a zöldségeket és gyümölcsöket!

A mosás után a felületen maradó víz kedvezhet a baktériumok, élesztő- és penészgombák szaporodásának. A szakértők ezért azt tanácsolják, hogy a tisztítás csak közvetlenül fogyasztás előtt történjen. A bogyós gyümölcsök vagy leveles zöldségek dobozába tett papírtörlő felszívhatja a felesleges nedvességet. A feldarabolást is jobb az utolsó pillanatra hagyni, mert a sérült sejtfalak miatt gyorsabban romolhat az élelmiszer.

2. Ne zsúfoljuk tele a hűtőt!

A legtöbb friss zöldség és friss gyümölcs tovább eltartható alacsonyabb hőmérsékleten, de a hűtő megfelelő légáramlása is fontos. Ha túl sok mindent zsúfolunk egymás mellé, nehezebb egyenletesen hidegen tartani az élelmiszereket. A fűszernövények egy része vízbe állítva, a keményebb fajták nedves törlőbe csavarva tarthatók tovább frissen. A sárgarépa vízben tárolva őrizheti meg tovább a ropogósságát.

Utálod kidobni a megmaradt ételt? Íme néhány tipp, így többet nem kell pazarolnod

3. Nem mindegy, mi kerül egymás mellé

A zöldségek és gyümölcsök helyes tárolásánál az is számít, milyen élelmiszerek kerülnek egymás közelébe. A burgonyát és a hagymát például hűvös, sötét, jól szellőző helyen érdemes tartani, de külön egymástól. Az érett gyümölcsök, például a banán etiléngázt bocsátanak ki, amely felgyorsíthatja a közelükben lévő termések érését. A paradicsom állaga és íze viszont szobahőmérsékleten őrizhető meg a legjobban.

A zöldségek és gyümölcsök megfelelő tárolása, mosása és tisztítása segíthet, hogy az élelmiszerek tovább frissek és fogyaszthatók maradjanak 
Fotó: Iryna Gyrych / Shutterstock

Az egész fokhagymának szintén hűvös, jól szellőző hely az ideális, a felvágott vagy meghámozott gerezdeket viszont már a hűtőben kell tartani. A sárgarépa és a cékla levelét is érdemes eltávolítani, mert így tovább eltarthatók.

4. A fonnyadt még nem feltétlenül romlott

Egy puhább sárgarépa vagy kissé fonnyadt zellerszár nem feltétlenül jelent élelmiszer-biztonsági kockázatot. A szakértők szerint ez sokszor inkább minőségi probléma. Látható penész, nyálkás felület, szivárgó folyadék vagy erős, kellemetlen szag esetén viszont már nem érdemes kockáztatni.

Egy zöldség, ami javítja a szexuális teljesítményt, csökkenti a vérnyomást, és diétához is ideális

5. Fagyasszuk le, mielőtt megromlik!

Ha látjuk, hogy egy gyümölcs nem fog időben elfogyni, érdemes még romlás előtt lefagyasztani. A bogyós gyümölcsök és a banán így később is felhasználhatók. Az apró változtatások nemcsak abban segítenek, hogy tovább maradjon friss az étel, hanem az otthoni élelmiszer-pazarlást is csökkenthetik.

Az eredeti cikk a The Independent oldalán jelent meg.