Iratkozzon fel hírlevelünkre 
Egy finom desszert akkor az igazi, ha nemcsak az első napon csábító, hanem később is öröm belőle falatozni. Nem mindegy azonban, hogyan tároljuk: más bánásmódot igényel a piskóta, a pite és a krémes süti. Mutatjuk, mire figyelj, hogy sokáig frissek és finomak maradjanak a sütemények.
Egy jól sikerült sütemény nem csak frissen csábító, később is rájár a család. Így aztán azt szeretnénk, hogy sokáig ehetőek, mi több, finomak maradjanak, vagyis nem mindegy, hogyan tároljuk azokat. A piskóták, a piték és a vajas krémes sütemények eltérő bánásmódot igényelnek, különben gyorsan kiszáradnak, megromlanak vagy elveszítik csábító állagukat. Megmutatjuk, mire érdemes figyelnünk.
Fotó: 123RF
Piskóták tárolása – a levegő kész veszedelem
A piskóta könnyű, levegős szerkezetű sütemény, ezért különösen érzékeny a kiszáradásra. Ha még nem töltöttük meg krémmel, (és sokszor ez a megoldás a hosszas tárolásra) a legegyszerűbb megoldás, ha az abszolút kihűlés után folpackba csomagoljuk, vagy jól záródó dobozba tesszük. Szobahőmérsékleten így 1–2 napig tökéletesen megőrzi puhaságát. Még tovább eltartható, ha a tárolódobozt hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük. A piskóta ugyanis jól fagyasztható. Úgy hetekig megőrzi finomságát. Bármikor előkapható, és szobahőmérsékleten való felolvasztása után bátran fogyasztható.
Piték és töltött tészták: attól függ, mi a töltelék
A piték tárolásánál mindig a töltelék dönt. A gyümölcsös piték, például az almás, meggyes verziók egy napig szobahőmérsékleten is elállnak, feltéve, hogy letakarva tároljuk azokat. Melegebb időszakban azonban, vagy ha több napig szeretnénk tárolni, irány a hűtő. A gyümölcsök ugyanis levet engednek, az átáztatja a tojásos tésztát, ami a melegben könnyen romlásnak indulhat. A krémes, túrós vagy tojásos töltelékű piték egyértelműen hűtést igényelnek. Ezeket tegyük jól záródó dobozba, majd hűtőbe – így 2–3 napig biztonságosan fogyaszthatók maradnak.
Fotó: Mindmegette
Vajas, krémes sütemények – itt is a hűtő a kötelező megoldás
A vajjal, tejszínnel vagy tojással készült krémek különösen romlandók. Az ilyen süteményeket elkészülésük után még egy fél napig se tartsuk szobahőmérsékleten. Amint készre hűlnek, tegyük azokat hűtőbe. Lehetőleg zárt tárolóedényben legyenek, hogy ne vegyék át más ételek szagát. Még így hűtve is 2 napon belül fogyasszuk el őket. Tálalás előtt érdemes 15–20 percre kivenni a hűtőből a krémes sütit, így vissza tudja nyerni puhább, selymes állagát, és az ízek is jobban érvényesülnek. De mindig csak annyit vegyünk elő, amit azonnal elfogyasztunk.
