Németországban már 300 Michelin-csillagos étterem van

Budapest, 2014. március 12. Szakácsok és felszolgálók a budapesti Borkonyha étterem konyhájában 2014. március 12-én. A Michelin-kalauz Main Cities of Europe szerkesztői a magyar éttermek közül a Borkonyhát díjazták az idén Michelin-csillaggal, amely ezzel a harmadik Michelin-csillagos magyarországi étterem. MTI Fotó: Szigetváry Zsolt

Németországban első ízben elérte a 300-at a Michelin-csillagos éttermek száma.

Az étteremkalauz Potsdamban most bemutatott 2018-as németországi kiadásában egy új 3-csillagos vendéglő szerepel, az Atelier nevű étterem a müncheni Bayerischer Hof szállodában. A 35 éves Jan Hartwig konyhafőnök vezette étterem a 11. háromcsillagos vendéglő Németországban.

Illusztráció Forrás: MTI/Szigetváry Zsolt

A névtelen kritikusok véleményezése alapján (inspector) kap az étterem egy, vagy több csillagot. A vizsgálatnál csak az ételeket minősítik, a felszolgálást, a teríték minőségét, a dekorációkat nem veszik figyelembe. Az inspectorok évente nagyjából 250 éttermet látogatnak meg, kiadványukban a Main Cities-ben Európa 20 országának 43 városában lévő éttermei és szállodái szerepelnek.

A 2-csillagos éttermek száma néggyel 39-re emelkedett, egy csillaggal 250 vendéglátóhely büszkélkedhet.

Az idei kiadásban még csak 292 csillagot kapott étterem szerepelt.