Már az arany árában mérik a norvég lazacot

2018.05.24. 19:19

A norvég lazac ára rekordmagasságban, köszönhetően a globális kereskedelemnek, az egészségtudatosabb embereknek és a fejlődő országok fogyasztóinak.

Az olyan fejlődő országokban, mint Brazília vagy Kína, a kereslet hatalmas méreteket öltött – mondta Gorjan Nikolik, a Rabobank International tengeri élelmiszer elemzője a Bloombergnek.

Lazacos bagelForrás: Shutterstock

Ugyanakkor a kínálat is kisebb, mivel

a vártnál hosszabb ideig tartott a lazacállomány helyreállása a 2016-os pusztító tengeri parazita fertőzés után, ami leginkább Norvégiát sújtotta. Ugyanakkor Chilében is akadozik a tenyésztés, mivel a „vörös dagály” alga milliónyi halat pusztított el.

Az egészségtudatosabb fogyasztási szokások mellett egyre inkább növekszik a lazacot fogyasztók száma a világban.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK