Itt a sajthulladékból készült vodka

2019.01.04. 16:03

Egy oregoni szeszesital-gyártó cég sajthulladékból állít elő vodkához hasonló alkoholos innivalót - jelenti az ÉlelmiszerOnline.

A beszámoló szerint, a Wheyward Spirit a sajtgyártás során melléktermékként keletkező folyékony savóból hozza létre a terméket.

Emily Darchuk, a vállalat alapítója egyszerűen csak mint "folyékony arany" hivatkozik az italra. A „farmtól a flaskáig" folyamat két hetet vesz igénybe, és az erjesztés, a desztillálás, valamint a palackozás szakaszai alkotják.

A sajtgyártás folyamán, minden 10 font (4,5 kilogramm) felhasznált tej után 9 font savó keletkezik, állítja Darchuk.

Amerikában évente több milliárd kilogrammnyi halmozódik fel az anyagból, és a tudósok régóta kutatnak a melléktermék lehetséges felhasználási területei után.

A Wheyward Spirit találmánya éppen ezért valamelyest áttörő jelentőségűnek számít.

Tervei szerint a startup cég már 2019-ben nekikezdhet a vodkához némileg hasonló, és vele azonos alkoholtartalmú ital forgalmazásának.