Ezeket a gyógy- és fűszernövényeket te is könnyedén termesztheted a konyhádban

Álmodoztál már arról, hogy egy csipetnyi friss bazsalikommal dobod fel a vacsorát, vagy hogy saját termesztésű mentát szórsz a limonádédba? Az álmod valóra válhat, hiszen jónéhány fűszernövény termesztése cseppet sem ördöngösség, te is könnyedén megteheted a konyhádban.

Nem kell kert vagy terasz ahhoz, hogy legyen sajátod! A gyógy- és fűszernövény termesztése pofonegyszerű, ráadásul egy vagyont spórolhatsz vele. Elég hozzá egy napsütéses konyhaablak, egy kis odafigyelés, néhány praktikus tipp, és máris feldobhatod az ételeidet, italaidat saját termesztésű gyógy- és fűszernövényekkel. Ha ügyes vagy, akár egy salátát is összedobhatsz belőlük vacsorára!

Könnyen termeszthető fűszernövények a konyhában.
Fotó: Shutterstock

 

Így termessz saját fűszernövényt!

A gyógy- és fűszernövény termesztése tényleg gyerekjáték, de mielőtt nagy sebbel-lobbal nekiállsz gondold végig, hogy mit szeretnél, milyen növények azok, amelyeket valóban szívesen használsz. Nem az számít, hogy éppen mi a trendi, hiszen hiába imádja mindenki a rukkolát ha te ki nem állhatod. Most csak az számít, hogy te mit szeretnél! Ne feledkezz meg azokról a gyógynövényekről se, amelyeket lehet, hogy az ételedbe nem tennél, viszont, a teáját szívesen kortyolgatod! Ha összeírtad a listádat, nézd meg, hogy nagyjából hány cserép vagy váza fér el az ablakodban, és ha szükséges, akkor ennek fényében szelektálj a listádról!

1. Bazsalikom – A mediterrán kedvenc.

 A bazsalikom könnyedén nevelhető, akár vízben is: vágj le néhány szép, egészséges hajtást, tedd egy pohár vízbe, és várd meg, míg gyökeret eresztenek. Cseréld a vizet 2-3 naponta, hogy friss és oxigéndús maradjon. Ha már erős gyökereik vannak, egyszerűen csak ültesd át földbe! Napfényimádó, tehát déli fekvésű ablakban érzi igazán jól magát.

2. Menta – A frissítő csoda.

A menta valóságos túlélő, talán a leghálásabb növény a világon. Ez is vízben könnyen gyökeresedik, tehát elég néhány egészséges szár belőle, és máris készen állsz a termesztésre. Tedd a szárakat egy pohár vízbe, és már pár nap múlva megjelennek az első gyökerek. Arra figyelj, hogy a vizet cseréld 2-3 naponta. Ültetéskor légy résen, mert ez a növény megállíthatatlan! Ne ültesd egy cserépbe vagy virágládába mással, mert mindent elnyom maga körül, hihetetlen gyorsan terjed, végül annyi mentád lesz, hogy nem tudsz vele mit kezdeni! Egyébként, ha ez történik, akkor vágd vissza alaposan, és egy tálcán szárítsd ki a leveleket. Isteni teát készíthetsz majd belőle, ami ráadásul még az egészségedért is sokat tesz. Nyáron a nagy hőségben akár jeges teaként is kortyolgathatod, frissítő hatása elképesztő!

3. Petrezselyem – Mi mindenbe jó!

Gondolj csak a petrezselymes újkrumplira, vagy egy aranysárga húslevesre! A petrezselyem termesztésének legjobb módja, ha beszerzel néhány magot, beáztatod egy éjszakára, majd enyhén nedves, laza földbe ülteted. Ne ijedj meg, ha nem látod egy-két napon belül az eredményt, picit lassabban csírázik, légy türelmes! Szereti a fényt, de nem bírja a kiszáradást, ezért locsold rendszeresen. Ha nem szeretnél ültetéssel bajlódni, akkor csak tartsd a petrezselyemcsokrot vízben az ablakpárkányon, és mindig készenlétben lesz ez a sokoldalú fűszernövény. Arra figyelj, hogy csak a szára legyen vízben, a levelei ne, mert akkor berothad az egész!

4. Rozmaring – a fás szárú illatbomba

A sült húsok, tepsis zöldségek, kerti grillezések elengedhetetlen fűszernövénye a rozmaring. Egy egészséges ágat vágj le, szedd le az alsó leveleit, és a csupasz szárat egyszerűen dugd bele a földbe! Légy óvatos, mert a rozmaring kevés vizet igényel, könnyen kirothad, ha túlöntözöd. Inkább kevesebb vizet adj neki, de rendszeresen.

5. Koriander – A megosztó fűszernövény.

A koriandert vagy imádod, vagy az illatától is kifutsz a világból. Ha te a rajongói tábort erősíted, szívesen készítesz otthon egy jó kis indiai dahl-t, vagy falafelt, akkor nem kell mást tenned, mint néhány magot nedves földbe szórni, és látni a csodát, hogy milyen hamar kinő. Arra figyelj, hogy ha túl sok nap éri, akkor hamar virágzik és magzik, és akkor eltűnnek a levelei, amit használni szeretnél. A koriandert inkább hűvösebb helyre tedd. Ha pedig sikerül beszerezned egy nagy csokor dús levelű koriandert, akkor csak tedd vázába, cseréld 1-2 naponta a vizét, és akár hetekig lesz otthon friss koriandered.

6. Rukkola - könnyen felszívja magát

Egy rukkola saláta vacsira? Miért ne? A rukkola magja igen becsapós, ugyanis, ha víz éri, akkor ugyanúgy bekocsonyásodik, mint a chia mag. Ezt nevezik muciláziónak – ez egy természetes védőréteg, ami megakadályozza, hogy a magok kiszáradjanak a csírázás elején. Ez a kocsonyás állag teljesen normális, de megnehezítheti az egyenletes vetést, mert a magok könnyen összetapadhatnak. Még csak véletlenül se áztasd be a magokat ültetés előtt! Csak szórd a földbe, lazán takard be, maximum 1-2 mm földdel. Permetezővel spricceld meg vízzel, inkább többször kevés vizet adj neki, ne egyszerre sokat. Túlmelegedés esetén a rukkola gyorsan felmagzik, virágszárat hoz és keserű lesz a levele, ezért inkább hűvösebb ablakba tedd, vagy árnyékolj, ha erős a napsütés.

• Tippek a neveléshez:

- Fontos a jó légmozgás – ha a levegő túl párás vagy állott, könnyebben megjelenhetnek gombás betegségek a fűszernövényeken.

- Rendszeres vágás – A gyakori szüretelés serkenti az új hajtások növekedését. Akkor is vágd le a növényedet, ha éppen nincs rá szükséged! De ki ne dobd! Zacskózd be, írd rá mi az, és tedd be a fagyasztóba, vagy száríts ki, és tedd egy kis fűszeres üvegbe!