Egészséges nassolnivalónak hiszik, pedig igazi kalóriabomba

Sokan egészséges nassolásként tekintenek rájuk, pedig könnyen több kalóriát tartalmazhatnak, mint egy teljes étkezés. Az aszalt gyümölcsök fogyasztásakor sokan nem is sejtik, mennyi cukrot és energiát visznek be néhány apró falattal. A szakértők szerint a szárított gyümölcsök mértéktelen fogyasztása a fogyókúra és az egészséges étrend egyik legnagyobb buktatója lehet.

Az aszalt gyümölcsök évek óta az egészséges étrend népszerű részei, sokan pedig bűntudat nélkül nassolják őket napközben vagy este a televízió előtt. Bár valóban tartalmaznak rostokat és ásványi anyagokat, a víztartalom eltűnésével rendkívül koncentrált cukor- és kalóriabombává válhatnak. Ráadásul számos bolti termék tartósítószert és mesterséges adalékanyagokat is tartalmazhat – írja a Jerusalem Post.

Az aszalt gyümölcsök sokkal több kalóriát rejthetnek, mint gondolnánk
Fotó: Unsplash

Miért hizlalhatnak az aszalt gyümölcsök?

A friss gyümölcsök nagy része vízből áll, ami gyorsabban teltségérzetet okoz. A szárított gyümölcsök esetében a víz eltűnik, de a cukor és a kalóriák megmaradnak, így sokkal kisebb mennyiségben is rengeteg energiát tartalmaznak. 

Míg egy almát lassabban fogyasztunk el, addig egy marék mazsola vagy aszalt szilva pillanatok alatt elfogy. A szervezet sokszor későn érzékeli a jóllakottságot, ezért könnyen túlzásba eshetünk. A szakértők szerint ez az egyik oka annak, hogy a kalóriadús ételek között tartják számon őket.

Mennyi kalória van az aszalt gyümölcsökben?

Az aszalt gyümölcsök kalóriatartalma meglepően magas lehet. Íme néhány példa:

• Aszalt szilva – kb. 40 kcal / 15 gramm
• Mazsola – kb. 45 kcal / 15 gramm
• Aszalt füge – kb. 40 kcal / 15 gramm
• Datolya – kb. 80 kcal / 30 gramm
• Aszalt sárgabarack – kb. 35 kcal / 15 gramm
• Aszalt áfonya – kb. 50 kcal / 15 gramm

A diófélékkel együtt fogyasztva a kalóriabevitel még gyorsabban emelkedhet. Egy kisebb marék aszalt gyümölcs és olajos mag akár 400–500 kalóriát is tartalmazhat.

Mi a különbség a friss és az aszalt gyümölcs között?

A legnagyobb különbség a víztartalomban rejlik. A friss gyümölcsök 80–90 százaléka víz, míg az aszalt változatokból ezt szinte teljesen eltávolítják.

A szárítás során a gyümölcsök mérete összezsugorodik, de a cukortartalom koncentráltabbá válik. Emiatt ugyanakkora mennyiségű aszalt gyümölcs jóval több energiát tartalmazhat, mint a friss változat.

A vitaminok egy része is csökkenhet. A C-vitamin például érzékeny a hőre és a levegőre, ezért az aszalási folyamat során jelentős mennyiség veszhet el belőle.

Hogyan fogyasszuk az aszalt gyümölcsöket mértékkel?

A szakértők szerint az egyik legfontosabb szabály a pontos adagolás. Nem ajánlott közvetlenül a zacskóból vagy egy nagy tálból fogyasztani őket, mert így könnyen túl sokat ehetünk.

Néhány praktikus tanács:

• egyszerre csak egy kisebb maréknyit fogyasszunk;
• kombináljuk fehérjével vagy natúr joghurttal;
• inkább étkezés részeként, ne késő esti nassolásként fogyasszuk;
• fogyókúra alatt különösen figyeljünk a mennyiségre;
• válasszunk cukrozatlan, bio változatokat.

Az egészséges nassolás csak akkor működik, ha a mennyiséget is kontroll alatt tartjuk.

Milyen adalékanyagok vannak az aszalt gyümölcsökben?

Sok bolti termék tartalmaz tartósítószert és különböző adalékanyagokat, hogy szebb és élénkebb színű maradjon.

A leggyakoribb adalékanyagok:

• kén-dioxid (E220);
• szulfitok;
• mesterséges ételfestékek;
• cukorszirupok;
• állományjavító anyagok.

A szulfitok egyes embereknél fejfájást, allergiás reakciót vagy légzési problémákat is okozhatnak. A szakértők szerint érdemesebb a kevésbé látványos, barnább színű bio termékeket választani, mert ezek általában kevesebb vegyi anyagot tartalmaznak.

6 egészséges, de hizlaló étel, amit diétában csak mértékkel szabad fogyasztani

A legtöbb ember hajlamos azt gondolni, hogy ha egy étel egészséges, az egyenlő azzal, hogy korlátlanul fogyasztható. Azonban van néhány közülük, ami ugyan rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz, mégis érdemes mértékkel fogyasztani őket, ellenkező esetben jó pár pluszkilóval gyarapodhatunk. Mutatjuk ezeket.