Iratkozzon fel hírlevelünkre 
Hatalmas sikert aratott a pécsi Páholy by Blöff Bisztró csapata a Magyarország étele 2026 döntőjében. Kreatív, mégis hagyományokra építő malacos fogásukkal elhozták az első helyet.
Óriási elismerést hozott a baranyai gasztronómiának az idei Magyarország étele 2026: a rangos szakácsverseny győztese egy pécsi csapat lett. A Páholy by Blöff Bisztró indulói nemcsak a zsűrit, hanem az egész szakmát lenyűgözték kreativitásukkal és technikai tudásukkal, számolt be a bama.hu.
Miből áll Magyarország étele?
A nyertes fogás a mesébe illő „Volt egyszer egy malac…” nevet kapta, és már a fantázianév is jelzi: nem hétköznapi ételről van szó. A kompozíció középpontjában ropogósra sütött malac porchetta áll, amelyet paraj kanapén tálaltak. Ehhez konfitált-joghurtos burgonyakrém, friss bébizöldségek, pirított fenyőmag és gazdag malac jus társult. Az étel egyszerre modern és hagyománytisztelő, látványos és ízekben is kifinomult.
A győztes csapat – találó nevén „Dávid vitéz és Nemtudomka” – két fiatal, de már tapasztalt szakácsból állt: Bencs Dávid és Németh Norbert. Munkájuk mögött a pécsi Páholy by Blöff Bisztró állt, amely az utóbbi években egyre markánsabban jelen van a hazai gasztronómiai térképen.
Kötelező alapanyogokból kellett főzni
Az idei verseny különösen komoly kihívás elé állította a résztvevőket. A kötelező alapanyagok között szerepeltek a Bonduelle Food Service kukoricatermékei, a Naszálytej Zrt. laktózmentes görög joghurtja, a Szatmári Malom Kft. malomipari termékei, valamint malac. Emellett a versenyzőknek legalább egy BIO minősítésű alapanyagot és egy, Magyarországon bejegyzett védjeggyel rendelkező terméket is fel kellett használniuk.
A pécsi csapat nemcsak teljesítette ezeket a feltételeket, hanem magas szinten integrálta is őket az ételbe, bizonyítva, hogy a kreativitás és a szakmai precizitás kéz a kézben járhat. Győzelmük nemcsak személyes siker, hanem Pécs és a dél-dunántúli régió gasztronómiai rangját is tovább erősíti.
Erről is írtunk korábban az Origón:
Egy különleges desszert nyerte el idén a Magyarország étele címet
A Mövenpick BalaLand Resort Lake Balaton főcukrásza, Kiss Tibor nyerte a Szamos Tányérdesszert Versenyt, így alkotása egy éven át viselheti a Magyarország étele címet. Az eredményt Szolnokon hirdették ki, ahol a 16 döntős desszert közül a balatoni szálloda főcukrászának munkája bizonyult a nyertesnek.
Hagyományos magyar ételek, amik nélkül nem élet az élet
Nem kell messzire utazni ahhoz, hogy világszínvonalú gasztronómiai élményben legyen részünk. A hagyományos, hazai ízek ott vannak minden magyar ételben. Makótól Kalocsáig szeli át a hazai ízlelőbimbókat a sok különleges magyar kolbász, miközben édesítő élményt nyújt a mindennapokra egy kis akácméz.
