Világszerte rajonganak érte, de kevesen tudják, mennyire egészséges

Az elmúlt években az egyik legnépszerűbb egészséges étellé vált, sokan azonban még mindig bizonytalanok abban, valóban jót tesz-e a szervezetnek, vagy inkább kerülni kellene magas kalóriatartalma miatt. A hummuszról van szó, amely világszerte nagyon népszerű.

A csicseriborsóból, tahiniből, citromléből, fokhagymából és olívaolajból készülő krémes fogás a Közel-Keletről származik, története egészen a 13. századig nyúlik vissza. A hummusz ma már világszerte elterjedt, és nemcsak mártogatósként, hanem szendvicsekhez vagy köretként is gyakran fogyasztják – írja a Daily Mail. 

Hummusz a tányéron
Fotó: Unsplash

A hummusznak számos jótékony hatása van

Szakértők szerint a hummusz alapvetően egészséges ételnek számít. Jelentős mennyiségű növényi fehérjét és rostot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a teltségérzet kialakulásához és az emésztés megfelelő működéséhez. Emellett vasban is gazdag, különösen a tahininek köszönhetően.

A benne található zsírok többsége úgynevezett „jó” zsír, amely az olívaolajból és a szezámmagból származik. Ezek az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak kedvezően hathatnak a szív- és érrendszerre, és segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében is.

Egy 100 grammos adag hummusz körülbelül 170 kalóriát tartalmaz, valamint 6–8 gramm fehérjét és 6 gramm rostot. Bár nem számít kifejezetten fehérjedús ételnek, jó kiegészítője lehet a növényi alapú étrendnek.

A hummusz összetevői külön-külön is számos egészségügyi előnnyel bírnak. A csicseriborsó növényi fehérjében gazdag, a tahini antioxidánsokat tartalmaz, a fokhagyma hozzájárulhat a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez, míg a citromlé C-vitaminban bővelkedik, ami segíti a vas felszívódását.

Ugyanakkor a bolti változatok esetében érdemes odafigyelni az összetevőkre. Egyes termékek tartalmazhatnak tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat, ezért a szakértők azt javasolják, hogy lehetőség szerint a minél egyszerűbb, természetes alapanyagokból készült változatokat válasszuk.

Bár a hummusz zsírtartalma viszonylag magas, ez nem feltétlenül jelent problémát, mivel ezek a zsírok jellemzően egészséges forrásból származnak. Ennek ellenére diéta esetén érdemes figyelni a mennyiségre.

Egyes kutatások szerint a csicseriborsó rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, így a hummusz is támogathatja a szív egészségét. A szakemberek ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként érdemes fogyasztani.

Fontos megjegyezni, hogy a csicseriborsó bizonyos emésztési problémákat is okozhat az arra érzékenyeknél, például irritábilis bél szindróma esetén, ezért számukra kisebb mennyiség ajánlott.

A hummusz legegészségesebb módon friss zöldségekkel – például répával, uborkával vagy paprikával – fogyasztható, mivel ezek tovább növelik az étel tápértékét, és segítik a szervezet működését.

Összességében a hummusz nemcsak ízletes, hanem megfelelő mennyiségben fogyasztva kifejezetten egészséges választás lehet a mindennapi étrendben.

Kiderült, miért esznek kevesebb húst a magyarok: az állatvédelem a sor végén

A Budapesti Corvinus Egyetem friss kutatása a húsmentes napok elfogadottságát vizsgálta. A válaszokból kiderült, hogy az emberek sokkal inkább az egészségük miatt hajlandóak kevesebb húst fogyasztani, mint környezetvédelmi vagy állatjóléti okokból.

Egyre több vegán eszik újra húst

Az elmúlt években egyre népszerűbbek a növény alapú étrendek, mivel megnőtt a fenntarthatóság és a környezetvédelem iránti igény. Ennek ellenére azonban az is megfigyelhető, hogy egyre több vegán és vegetáriánus is visszatér a húsevéshez.