Szőlős birkanyak

 

Elkészítési idő: 3 óra

Alapanyagok:

• 1 kg birkanyak felszeletelve, vagy feldarabolt nyúl (a nyulat érdemes sütés előtt meglocsolni vajjal)
• 1 kg szőlő megmosva, leszemezve, aki szerelmes, magozza ki
• 250g finomra szeletelt vöröshagyma
• 5 gerezd szétnyomkodott fokhagyma
• kakukkfű
• őrölt koriandermag
• só
• bors
• csípős paprika finomra vágva (lehetőleg habanero)
• friss koriander a tálaláshoz

A húst a szőlővel, hagymákkal fűszerekkel egy tepsibe rakom, sózom, borsozom.

A 150 fokos sütőben 2-3 óra alatt megsütöm.

Ha nyúlból készítjük, és nagyon száradna, száraz fehérborral kicsit alá lehet segíteni (A birkanyak nem fog száradni, lefedni se kell).

Tanácsok: Tabuleh-val különösen jó augusztusi, szeptemberi étel.