Apróhalpucolás

Tenger, vagy akár a Balatonparton adódhat a feladat, mi legyen az apróhallal? Ha egyben sütik, kirántják, bőven elég kitörölni a beleit, sőt, sokan azzal se bajlódnak. Ez itt a bajlódás.

Mi most azt mutatjuk be, hogyan lehet töltésre, marinálásra előkészíteni egy ekkora halat.

A hal fejét leveszem.

A fejjel együtt kifordítom a belsőségeket. Ha olajoshalat készítenek belőle, most álljanak meg, ne fecséreljenek rá több időt.

Ha töltöm, éles késsel végigvágom a hasát a farkáig

Szétnyitom.

Kihúzom a gerincét.

A farkánál elvágom.

Kész van.